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酸溜鸡怎么做

更新时间:2024-02-21 23:04:17

(1)酸溜鸡怎么做

  1、公鸡切块洗净,冷水浸泡。

  2、冷水入锅,放入生姜10片、料酒15ml焯水。

  3、盖盖煮开,撇掉浮末,捞出鸡块,放入冷水中沥干。

  4、汤汁过滤一下,留着备用。

  5、用50度左右,温水浸泡香料,浸泡5分钟后,撩出香料,放在香料罐内。

  6、大蒜切片、小葱葱白切段、小葱再切成段和末,生姜再切10片,香菇十字花刀,准备好的香料罐。

  7、热锅,冷油15ml,煎到生姜微黄,放入蒜瓣,改小火,把大蒜逼香,再放葱白段,炒香。

  8、改大火,放鸡肉下去翻炒,加10ml料酒炒香,放入干辣椒4根,如果爱辣味的人,可以把干辣椒剁碎。

  9、放入刚才的鸡汤,刚好淹没鸡块,放入调料罐一起炖。

  10、盖盖等水沸了,炖25分钟。

  11、放2大汤匙金兰酱油,放香菇。

  12、放小葱葱段,1大汤勺老陈醋,冰糖1大汤勺。

  13、干辣椒4根,小葱段,尝尝味道,调味,干贝素一点点翻炒均匀即可。

(2)橄榄果怎么做好吃

  1、生渍橄榄用料:生抽5勺、糖4勺、白醋4勺、老抽1勺、青橄榄500克。

  2、做法:新鲜橄榄洗净备用,头尾用刀切除,再用刀拍裂方便入味。不必完全开裂,有裂痕即可。

  3、将以上的调味品全部加入,用筷子搅拌均匀,放入密封的保鲜罐,冰箱冷藏12小时以上。期间要不定时的拿出来翻拌均匀。

  4、腌好的橄榄味道清新,口齿回甘,十分的开胃。

(3)芝士怎么做才能拉丝

  1、做芝士拉丝是看芝士品种,选择半软芝士的才可以有拉丝的效果,一般是水牛芝士。

  2、拉丝芝士选对了品种,直接加热即可,一般选择烘烤的形式,利用锅内的温度让奶酪融化,但是火候不能太大,否则没有融化,芝士就糊了。我们常吃的西餐中,焗饭、意面、披萨上都有铺上一层芝士。这些都是将芝士铺在食品上,高火加热2分钟即可融化。

(4)火锅店汤怎么做又白又浓

  1、排骨洗净,放入锅里,加入姜片、葱段和水。

  2、大火煮开,捞出血水浮沫。

  3、盖上盖子,中小火煮20分钟。

  4、煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色。

  5、准备一小碗米饭(剩饭就行)和2小块蒸熟的山药。

  6、一碗米饭加两碗水,加上去皮的山药,用料理机打成米浆。没有料理机,就用擀面杖把米饭和山药舂碎,压碎。

  7、将米浆倒入汤中。

  8、开大火,再次煮开后转小火,煮10分钟。

  9、准备香菇:在香菇表面划米字花刀。出锅前五分钟,放入香菇和红枣,加适量盐调味。

  10、煮好的白汤,汤色奶白,汤汁顺滑。

(5)怎么做酸豆角

  1、需要新鲜的长豆角一斤,进行冲洗,把豆角洗净后备用。

  2、摘成4cm左右的一段段,去了两侧的丝。进行清洗后稍微风干十分钟。

  加入食用盐一勺约3g,弄均匀到成段的长豆角表面,让其有点脱水。用手搅拌约三分钟。

  3、注意,不可以手弄到油腻东西,用来和盐和豆角的容器也要不可以有油。

  4、把抹上食盐的豆角段放进塑料瓶中,再添加1g食盐(半勺),放在最上面。然后盖紧塑料盖,确保密封即可。