鸡胸肉儿如何做汤

1)鸡胸肉儿如何做汤

　　1、主料：冬瓜1片,鸡胸肉少许。调料：姜丝少许、盐2茶匙。

　　2、将冬瓜、鸡胸肉切丁；

　　3、锅内放3碗水烧开，放入冬瓜丁和姜丝先煮至出味。

　　4、接着放入鸡丁与调味料煮3分钟。美味的鸡胸肉汤就做好了。

　　5、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

2)如何做淡奶油蛋挞

　　1、用料：淡奶油200克、牛奶200克、挞皮20个、白糖80克、面粉8克。

　　2、将挞皮20个摆入烤盘。

　　3、将挞液的材料备齐，有条件的直接称下重量。

　　4、将四个鸡蛋打入深盆中。用打蛋器打散。加入白糖，搅匀。

　　5、加入面粉，搅匀。如果有颗粒状也不怕，继续下一步。

　　6、加入淡奶油和牛奶，搅匀。

　　7、将挞液过滤，这样烤出来的蛋挞更细滑。

　　8、将挞液用汤勺放入挞皮中，放的时候烤箱可以预热，上火约210度，下火约180度。

　　9、放入烤箱，烤约20分钟闻到香味就可以出锅了。

3)如何做烤板栗

　　1、配料：板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。烤焙：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。

　　2、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)。

　　3、切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。

　　4、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。

　　5、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。

　　6、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)。

　　7、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

4)川菜如何做凉拌辣椒酱

　　1、将1斤豌豆瓣，0.8斤高度数白酒（如60度的高粱酒）浸泡在一起约24小时，主要起消毒作用；

　　2、10斤红辣椒绞碎，和泡过之后的豌豆瓣混合在一起搅拌均匀，放入食盐，一般10斤红辣椒放了0.8斤食盐，这里可以依据个人口味略作增减；

　　3、放些手剥的大蒜瓣和花椒在里面，和前面的辣椒豌豆一起搅拌均匀，可以使辣椒酱变得酸酸的麻麻的，好吃又提味；

　　4、用玻璃罐或者泡菜坛装罐，最后在顶层洒一层薄薄的食盐，再淋上食用油，拧紧，密封，静等一两个月之后开封，辣椒酱就可以食用了。