怎么做烤牛奶块

1)怎么做烤牛奶块

　　1、食材：纯牛奶600g、蛋黄2个、白糖25g、玉米淀粉60g、芝士片1片、蛋黄液1个。

　　2、将蛋黄、牛奶、白糖、玉米淀粉倒入锅中进行搅拌，搅拌均匀。

　　3、放入炉中，加入芝士片，小火边煮边搅拌，煮至变成浓稠的糊状，将奶糊倒入摸具中，表面用刀抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，将凝固的奶糊脱模切成小块。

　　4、在烤盘上铺上油纸，再放入烤盘中，表面刷一层蛋黄液。

　　5、烤箱可以先200度预热5分钟，再将奶块放入烤箱中，8分钟左右烤至表面焦黄色即可。

　　6、拿出烤箱，放在盘中等待冷却即可食用。

2)家庭式的蛋挞怎么做

　　1、用料：牛奶130克，初生蛋2个，细白糖20克，蛋挞皮9个。

　　2、准备好材料。

　　3、先将牛奶加热至40℃，边加热边加细白糖边搅拌，等到白糖全部融化后停止加热。加入鸡蛋，继续轻轻搅拌，直至材料全部融合。

　　4、把搅拌好的蛋液倒进蛋挞皮，倒8分满，最好用一个筛子隔一下，把泡泡隔开。

　　5、烤箱预热210摄氏度、3-5分钟，放入蛋挞后上下管210℃、25分钟。中途观看蛋挞皮生熟程度，部分烤箱可能发热管温度不平均会导致蛋挞一边烤太熟。

3)补骨脂煲猪腰怎么做

　　1、所需材料，补骨脂50克、猪腰1个、莲子40克、核桃40克、姜适量。

　　2、将补骨脂、莲子、核桃分别洗净浸泡;猪腰处理干净，生姜洗净去皮切片。

　　3、将所有材料放入锅内，加水适量，大火煮沸，转小火煲2小时。

　　4、加入盐调味即可。

4)排骨萝卜汤怎么做好吃

　　1、首先将排骨斩块，枸杞加水浸泡，白萝卜去皮滚刀切块，放入碗中备用。接着姜切片，切葱花，香菜切段放入碗中备用。

　　2、锅中倒入适量清水，放入排骨，大火烧开，捞出浮沫，再煮两分钟，然后用漏勺捞出，放入盘中备用。

　　3、另起锅放入排骨，姜片，加入清水，大火烧开，捞出浮沫，转中小火炖煮四十分钟，加入萝卜，枸杞，继续炖煮十五分钟，加入盐和鸡精调味，撒上葱花，香菜即可。

5)用酸奶怎么做酸奶

　　1、在家里做的时候必须从外面买一瓶酸奶当引子，也就是菌种。这一瓶酸奶也就是200克吧可以做4袋鲜奶。

　　2、酸奶和鲜奶的比例是1：4。也就是一瓶200克的酸奶可以搭配4袋220毫升的鲜奶。

　　3、还需要准备白糖，白糖的比例一般用勺，一袋奶一勺糖就可以了。

　　4、首先熬奶。强调锅一定要干净，用铝锅也行，不锈钢锅也行，绝对不能用铁锅，不能有油。否则做出的酸奶很容易变质。奶快开的时候再放糖，要是先放它就糊了，这个比例是一袋奶一勺糖。放入糖后要不停地搅拌，以免糊锅。等奶煮开就可以关火了。关火以后得晾一晾，给它晾到40度左右就可以了。

　　5、利用晾奶的时间在高压锅里做水，等到牛奶晾到40摄氏度左右的时候，高压锅中的水也刚好烧到40摄氏度左右。在晾奶的时候人绝对不能走开，要不断地摸一摸这锅。如果奶太凉了它不发酵，太热了就把酵母菌杀死了。不妨用洗干净的温度计测量。等到有了经验就可以用手感觉，当手放到锅上，刚好不烫手，这时的温度就差不多是40摄氏度。然后把酸奶倒里面。把酸奶倒里面一定要不停搅拌，搅拌均匀。 搅拌均匀后把奶倒在瓶子里，但瓶子一定要干净。然后把盖儿拧紧。瓶子奶已经装好了，在看看高压锅的水，这水温也是有要求的，一定要烧热，把手搁里边不烫手就可以了。

　　6、高压锅里的水温也要求是40摄氏度左右，可以使用温度计来测量，也可以用手感觉，当手感觉很热但又不烫就可以关火了。然后把瓶子全部放到高压锅中。接下来把高压锅盖儿盖严，压上安全阀。注意，不要开火，焖两个小时就可以了。2个小时后，酸奶就可以出锅了，晾凉后放入冰箱，随吃随取就可以了。

　　7、第一次做需从外面买一瓶做引子，以后再做可以用自己做的酸奶当引子，但最多只能用6次，到第6次再买瓶新的以保质保量。