泡椒霉豆腐怎么做

一)泡椒霉豆腐怎么做

　　1、准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。

　　2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。

　　3、将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末。

　　4、锅烧热，放入食用油，待油冒烟后，关火。等油完全冷却。

　　5、准备好辣椒面和十三香。将辣椒面和十三香放入，再放生姜末、胡椒粉和盐。三四斤豆腐大概放3/4袋盐。

　　6、将所有的拌料搅拌均匀后，将豆腐块放入料中。

　　7、用手轻轻抖盆子，将调料裹在豆腐块上。注意千万不要用筷子，容易碎。

　　8、先将盛豆腐块的容器洗干净沥干水，再将沾好调料的豆腐块放入，再倒入已经完全冷却的油。可以适当倒入一些香油。

　　9、二十天左右可以试吃下是否能吃了。

二)怎么做炒烤肠

　　炒烤肠的做法如下。

　　1、备料：烤肠、小葱、油、料酒、花椒、味精适量,红辣椒选干辣椒最好。

　　2、先把烤肠切成花瓣状。

　　3、先把锅加热，下油加热，再加入辣椒，花椒爆香。

　　4、最后加入烤肠炒至开花为止起锅装盘。

三)怎么做木须肉丝

　　1、用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净，木耳用手撕成片，黄花切成段，大葱切片，黄瓜刷净后切成菱形片。

　　2、将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。

　　3、鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

　　4、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

　　5、锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后。

　　6、放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

　　7、将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

四)怎么做豆腐煎饼便当

　　1、材料：豆腐、火腿肠、青椒、葱、肉末、紫薯、胡萝卜粒、鸡精、盐、胡椒粉、淀粉。

　　2、紫薯放入蒸锅里蒸熟。

　　3、豆腐捣碎后，放入胡萝卜粒、肉末、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

　　4、加入淀粉搅拌均匀。

　　5、将搅拌好的豆腐用手压成饼状。

　　6、热油后，将豆腐饼放入锅里煎，两面都煎到金黄色。

　　7、热油后放入火腿、青椒，加一点盐和鸡精翻炒。

　　8、将豆腐饼和菜装一起，紫薯配上一点水果装一起，便当就做好了。