(一)鲫鱼头汤怎么做
1、准备材料：鲫鱼头1个，豆腐200克、色拉油，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，小葱，料酒各适量。
2、鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍。
3、将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉。
4、鱼头用料酒腌制一会，可以去腥。
5、豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条。
6、锅烧热，放少量油进去。
7、把鱼头放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄。
8、将煎好的鱼头拨一边，放入葱姜蒜爆香。
9、注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，小火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟呈奶白色。
10、放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味。
11、撒上小葱，即可出锅了。
(二)鸡蛋烩蔬菜怎么做
1、用料：黄瓜1根，西红柿1个，鸡蛋1个，蛋清1个，生菜叶子4片，水萝卜4个，橄榄油小匙，盐适量。
2、黄瓜切块，西红柿切大块，生菜叶子撕成小块，水萝卜切厚片, 鸡蛋打散(加点盐），先吧鸡蛋炒好，放在碗里备用。
3、锅里放油，油热後放西红柿, 水萝卜，中火炒3分钟后放黄瓜，加盐，炒半分钟再放生菜叶子和鸡蛋翻炒。
4、生菜一变蔫就可以出锅了。
(三)排骨褒榨菜怎么做
1、主料：排骨500g、榨菜3包。
2、配料：油适量、酱油适量。
3、排骨洗净，放在锅里，煮开后再煮两分钟。
4、然后放酱油，放榨菜。
5、根据排骨的份量，要放足三包榨菜。
6、用高压锅再煮十来分钟。
7、然后盛出来就可以啦，非常的香与入味。
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