蕨菜炒腊肠怎么做好吃

Ⅰ,蕨菜炒腊肠怎么做好吃

　　1、食材：蕨菜300克、香肠一截、青椒一个、蒜瓣三个、香葱少许、盐少量、醋少量、糖、鸡精酌情、植物油15克。

　　2、新鲜蕨菜洗净。一截香肠洗净。蕨菜清理、洗净后，整齐排列，切成一寸左右的小段。

　　3、香肠切成薄片。青椒、蒜瓣清洗后切碎，备用。

　　4、锅中加热，倒入植物油。倒入蕨菜煸炒。不要放水，一直炒到啪啪作响，盛起备用。

　　5、油锅中继续加热，放入香肠煸炒。香肠两面变色晶莹后，加入青椒、蒜瓣，料酒、醋等翻炒。加入蕨菜翻炒均匀。根据口味，加入鸡精之类，即可盛盘食用。

Ⅱ,腊肠怎么做好吃

　　1、首先将茄子洗净切成粗条，腊肠切片。

　　2、在炒锅当中放适量的油，等油热之后再倒入茄条，将茄条炒到变软，之后再加酱油调味。

　　3、大米淘洗干净，放入电饭煲中，上面放上炒过的茄条。

　　4、放入腊肠片，加适量清水，按下煮饭键即可。

Ⅲ,火锅里的小小腊肠怎么做好吃

　　1、需要准备以下食材：猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油，其他调料也可酌情添加，根据个人口味而定。其中猪肉需要肥瘦兼有的，当然瘦肉的比例多于肥肉，需选用尽可能好的肉。肠衣最好选用小肠，猪肉和肠衣都要选用尽可能新鲜的材料。

　　2、将肠衣洗干净，放在清水中浸泡半个小时，使其充分泡开，这样便于后面的操作。将猪肉用水洗净，然后用刀切成一块一块的，再用绞肉机一块一块的肉变成细碎的肉馅，但是注意不要绞得太碎了。

　　3、在绞碎的肉里加入食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油等调料，根据自己的口味选择加入的量，但是也不要太少了，不然口味可能不好。白酒的作用其实是为了除去新鲜肉的腥味的，另外，白酒还有一个神奇的功效，那就是它浓烈的气味对虫子有驱逐的作用，可以防止其在腊肠上逗留或者产卵。

　　4、将肉搅拌均匀，然后在肠衣泡好了之后在其中的一头打个结或者用细线扎紧，然后，将其全部套在厨师机的漏斗上。将肉灌入肠衣内，可以适当挤紧一些，然后每隔一段距离用线扎紧，大概20cm左右的长度即可。

　　5、全部灌完之后，在每一节腊肠的表面记得用针扎几个小孔，以便里面的空气可以出来。在这些步骤都完成之后将其挂在室外通风的地方，有太阳也是可以的，最后吃的时候只要煮熟，然后切开即可。