糯米肉丸子怎么做

(1)糯米肉丸子怎么做

　　1、糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

　　2、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

　　3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

　　4、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

(2)豆角馅包子怎么做窍门

　　1、准备用料。高筋面粉、酵母、豇豆、花生油、酱油、料酒、食盐、五香粉、鸡精。

　　2、高筋面粉、温水、酵母所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。

　　3、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。

　　4、发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。

　　5、肉馅放入盆中备用，葱剁末，姜剁末，把葱末，姜末放入肉馅中。

　　6、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

　　7、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。

　　8、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。

　　9、把豆角捞出，过凉，豆角放到案板上，切成豆角碎，剁成细末。

　　10、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀，把醒好的面团拿出来，搓成长条状。

　　11、用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子，把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。

　　12 放入肉馅，用大母子和食指捏成包子摺，包好的包子，将包子摆放到蒸连上。

　　13、蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。

(3)苡米冬瓜煲排骨汤怎么做

　　1、食材：冬瓜700g、薏米30g、莲子30g、芡实20g、芸苓30g、猪排骨1000g、陈皮适量、盐适量、清水适量、蜜枣2颗。

　　2、准备好薏米、莲子等。

　　3、用水洗干净，再浸泡一会儿。

　　4、准备猪骨和冬瓜，冬瓜切大块。

　　5、猪骨用开水焯一下，祛除血腥味。

　　6、再用流动水洗一洗浮沫。

　　7、煲里加清水，放入猪骨、陈皮。

　　8、加入冬瓜和泡好的薏米、莲子等。

　　9、大火煲滚后，转小火煲一个半小时，加入盐调味即可。

(4)怎么做陈皮蜜饯

　　1、材料：橘子皮、糖浆（白砂糖、水）、白沙塘适量。

　　2、首先把橘子皮用碱水浸泡15分钟，再仔细的将表明的杂质、灰尘清洗干净，把洗干净的橘子皮切成一厘米左右宽的丝条。

　　3、把切成丝的橘子皮放进热水锅内煮15分钟，注意水不要加太多，盖过材料刚刚好久可以了。

　　4、将煮好的橘子皮捞起来放进清水里浸泡，也可以用清水洗下就好，沥干水分。

　　5、在锅中放入做糖浆的材料，砂糖差不多熬化了，就将沥干的桔皮放入锅内

　　6、桔皮放入后，慢慢熬，直到水熬干为止。注意不要熬焦了。

　　7、将熬好的桔皮放到扁框里，晾干。

　　8、晾一个星期左右时间，最后在凉干的橘子皮上面撒上白砂糖就可以了。

(5)猪腰稀饭怎么做

　　1、猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜，尽量处理干净。

　　2、猪腰切成丁，用生粉多抓洗几遍，过清水，以去异味，瘦肉剁成肉末备用。

　　3、把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起，加入姜丝，油，盐，生粉，少许白糖拌在一起，备用。

　　4、大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下，水开后倒入大米和小米大火煮开为稀饭。

　　5、倒入处理好的猪腰和瘦肉，大火滚开至食材熟透。

　　6、猪腰稀饭撒入葱花即可。