南昌的凉拌藕片怎么做的

Ⅰ:南昌的凉拌藕片怎么做的

　　1、食材：莲藕2节，辣椒油2大勺，食盐适量，老抽1小勺，鸡精适量。南昌凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

　　2、莲藕把外表皮削调，冷水下锅煮10分钟左右。

　　3、把煮过之后的莲藕放凉之后切成薄片。

　　4、依次放入油辣椒、食盐少许、老抽、鸡精。拌匀即可。

Ⅱ:鸡肉做火锅汤底怎么做才好吃

　　1、材料：鸡小腿4只，小红辣椒，花椒，麻椒，葱，蒜，姜，西红柿，冰糖，豆腐乳，火锅菜。

　　2、鸡肉改好刀凉水洗下去血水，然后下锅串去血水，别煮太久，血沫打掉，水和鸡肉分开留用

　　3、然后起油锅，油热了放小红辣椒，花椒，麻椒，葱，蒜，姜煸出香味，放鸡肉炒炒，然后放底料炒炒，加汤，可以加焯鸡肉的那个汤和白水，可以慢慢煮。

　　4、煮的时候准备吃火锅的菜，小料，就可以吃啦。

Ⅲ:怎么做紫米茶

　　1、紫米浸泡一小时，然后放电饭锅里，加适量清水，按煮饭键，煮好后根据自己的口味加入适量白糖，拌匀。

　　2、锅里放400ml水，煮沸。放入红茶包，关火，焖三分钟。喜欢茶味浓的，可以多焖一会。倒入牛奶，开火煮，煮到边上起泡泡就可以关火，不要煮沸。放入玫瑰花酱，搅拌均匀。此时取出紫米饭，放一部分在奶茶杯子里，倒入奶茶，搅拌一下即可。

Ⅳ:肉包怎么做才有水

　　1、要想做出带汤汁的包子，首先要控制肉馅中打水的量，打水越多，汤汁越多。

　　2、肉包有水的做法：选用蛋白质含量较高的肉，因为蛋白质是吃水的主要力量。要充分破坏肉中的蛋白质组织，也就是要绞成极细的肉泥，这是肉馅吃水的基础条件。操作上要一个方向搅动，分次加水。

Ⅴ:清炒四丁怎么做好吃

　　1、萝卜丁40克、青豆子40克、玉米粒40克、咸鸭蛋清(蒸熟)40克、油(任何油)20克、生抽半勺、白酒几滴。

　　2、步骤：咸鸭蛋清滴入几滴白酒(去腥)放蒸锅中火20分钟蒸熟。 因每种咸鸭蛋品种的咸度不一样，如果实在是太咸，可加入一个鸡蛋清。

　　3、蒸蛋清的时间把胡萝卜切丁，青豆，玉米粒剥开备用，然后再把蒸熟的咸鸭蛋白丁也切小丁。

　　4、热锅冷油，中火烧热油，伸手在锅子上方感觉热了，就先下胡萝卜翻炒十几下炒出胡萝卜素，再下青豆粒，再翻炒十几下，看见变色。

　　5、再加入玉米粒翻炒十几下，看见玉米粒变软，透明了就下咸鸭蛋白丁。

　　6、因为咸鸭蛋白丁是熟的，所以最后加。 加完就可以关火了，再加入2克白糖和半勺生抽，利用锅子余温翻炒拌匀就好出锅装盘。