如何做东北酱大骨窍门

(一)如何做东北酱大骨窍门

　　1、将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去锅中的血沫后捞出。

　　2、锅洗净，加入水烧开，将焯过水的棒骨再次放入，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右。

　　3、将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入锅中，盖上盖子中小火焖煮1小时。

　　4、1小时候后放入黄豆酱后焖煮30分钟；放入冰糖，盖上盖子再焖煮20分钟。

　　5、按个人口味，调入适量的盐稍煮2分钟关火即可。

　　6、没有冰糖可以用白糖代替，但是选用冰糖，菜品的色泽会亮些。

　　7、焯过水的棒骨用砂锅焖煮，肉质更可口。

(二)猪肉如何做猫饭

　　1、材料：鸡肉，鱼肉，牛羊，猪肉，虾肉，少量蔬菜。

　　2、食材准备，在超市买好食材，回家后洗净。鸡翅鸡腿去骨。鱼去除内脏和鳃，鱼肉可去刺。虾类去壳。肉类可以切成小块或剁碎，方便猫咪吃。生菜南瓜也可切成丁。

　　3、可以单独煮鱼或鸡肉，也可以将肉类切小，混合。肝类内脏食材少放。可少量蔬菜。也可以打个鸡蛋搅拌。无盐白干酪也可以添加。

　　4、简单蒸煮，食材放入锅，蒸煮大约20分钟左右。对于猫咪，就不需要像人类一样的味觉要求和身体需要。所以不需要加入任何调料，只用清煮就可以。盐类对猫咪肾脏不好，绝对不要加入。如果是成块的肉，如鸡胸脯，煮的时候就用筷子在肉上扎几个洞。不要给猫咪吃半生的食物。

　　5、出锅，出锅后需要等其凉了后，汤汁可以不用倒掉，就可以给猫咪吃了，猫咪可是纯肉食动物，这样它是最喜欢的了。

(三)如何做酸甜陈皮

　　1、材料：乌梅30克、山楂(干)50克、陈皮15克、甘草3克、冰糖适量。

　　2、将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样，即材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈。

　　3、洗净的材料用清水浸泡半小时。

　　4、连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右，盛出汤水，再加清水煮一次。

　　5、放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起。

　　6、晾凉，转入冰箱冷藏即可。