自己做酸菜鱼

①自己做酸菜鱼

　　1、将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切片。

　　2、将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片，买的调料包里面又三包料，一包是腌制鱼肉用的，一包是酸菜，一包是汤料用的。

　　3、将鱼肉片放在盘内，加入1勺料酒，加入腌肉包，抓匀，腌制5分钟。

　　4、锅内加入油烧热，下入葱花，姜片爆香，下入酸菜煸炒出味。

　　5、加入开水，再加入汤料，烧开，煮5分钟，煮出酸菜的味道，将酸菜捞出放在盆内。

　　6、将锅内汤烧开，将鱼片抖散下入锅内，烧开，煮1-2分钟，关火。

　　7、将鱼片和汤倒在盆内酸菜上，放入香菜即可。

②自己做的泡鸡脚不酸怎么办

　　1、自己做的泡鸡脚不酸可以把鸡脚砍小一点，再泡一会。

　　2、将砍好的鸡脚倒入锅内，烧13分钟左右。然后在倒入姜片去腥在煮上2分钟即可捞出。

　　3、把捞出来的鸡脚在用自来水冲洗干净。然后用冰箱的冰水。把鸡脚瞬间冷却。大概3分钟冷却时间。可以提升口感的爽脆。如果喜欢吃软一点的请跳过这个放冰水的步骤。

　　4、冷却完成后就是最后的步骤了。把冰水倒了。倒入一点凉开水。在开水里加入盐，鸡精。白糖，蒜头辣椒泡椒，料酒，白醋。姜片之前去腥已经放过了这里可放可不放。最后把鸡脚倒入已经调好的泡汤中即可。

　　5、把保鲜膜给封盖上。放入冰箱的冷藏箱冷藏一到两天即可使用。如果希望更美味可以在泡久一点。就可以吃到美味健康的泡鸡脚了。

③自己做酸奶怎么做

　　1、酸奶容器要用开水清洗干净，不要留有油，或是残余的清洗剂之类的物质，根据自己量的需求加入冷藏的纯牛奶。

　　2、加入3勺白糖，再加入一小支菌粉，量为1g，一起充分地搅拌均匀。

　　3、如果没有菌粉，也可以从超市中购置冷藏的酸奶取代菌粉，加上30毫升量的酸奶，一起搅拌均匀。

　　4、酸奶主机中加入30毫升的温水，再把放置纯牛奶、白糖和菌粉的容器放入主机，再按下选择酸奶功能，设置成8个小时即可。

　　5、8小时后，打开盖子，老酸奶就做好了。