胡萝卜的正确食用方法

(一)胡萝卜的正确食用方法

　　1、炒着吃胡萝卜是常见的食用方式，但由于高温作用下易使它本身的营养流失掉，且胡萝卜本身的胡萝卜素会被油脂溶解掉，这使它失去应有的价值。其实正确食用它的方式应该是煮着吃，不但可为人体提供诸多营养，而且还可防治多种疾病。

　　2、促消化：饭后消化不良引起的腹胀是常见的，这时可以食用胡萝卜，因为它含有大量的高纤维可促进肠胃蠕动，从而起到促消化的作用。

　　3、降血脂：血脂高的人群可以食用煮过的胡萝卜降血脂，因为它含有的胡萝卜素可降低人体血脂，从而达到保护学血管的作用。

　　4、预防肛肠疾病：长期便秘易导致肛肠疾病的出现，这时可以食用些胡萝卜，因为它含有大量的植物纤维，这种物质可以促进肠胃蠕动的同时清除肠道内的毒素。

　　5、降血压：胡萝卜中含有的槲皮素、山柰酚物质可以增加冠状动脉血流量，促进人体肾上腺素的合成，从而起到降血压的功效。

　　6、保护心脏：当人体含有α-胡萝卜素量越高，则心脏功能越强大，所以食用胡萝卜具有保护心脏的功效，因为它就含有这种物质。

　　7、抗过敏：对于易过敏的人群可以适量食用这种煮过的胡萝卜，因为它含有的β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使人体不易出现过敏反应。

(二)胡萝卜能和莴笋和鸡一起炖吗

　　1、胡萝卜能和莴笋和鸡一起炖。

　　2、材料：新鲜鸡半只，胡萝卜一个，莴笋一颗，香茹三两，盐，生姜片三片。

　　3、胡萝卜和莴笋洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净。

　　4、鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、莴笋、香茹一起倒入沙钵、两滴醋。

　　5、水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）入生姜片，喝前加少许盐。

(三)胡萝卜的营养

　　萝卜因含有芥子油和淀粉酶，而带有一种辛辣味，这使一些人觉得难以下咽，但这两种成份能够促进食欲，帮助消化。明代名医李时珍在《本草纲目》中就有萝卜生吃可以止渴消胀气，熟食可以助消化的记载。

　　萝卜含有大量的糖类和维生素A、维生素B、维生素C，维生素C对防治坏血症有着重要作用。患皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，是因为缺少甲种维生素的缘故。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素摄人人体后，会转变成甲种维生素，维护人的皮肤和眼睛的健康。

(四)胡萝卜怎么做给狗狗吃

　　1、可以直接用清水烧开后将胡萝卜煮熟、煮软，捞出将胡萝卜捣碎、切成丁状或丝状混合在鸡胸肉或狗粮中为给小狗吃。

　　2、胡萝卜中富含丰富的维生素，维生素是水溶性的，如果想保留维生素可以将胡萝卜蒸熟后与狗粮混合食用。