醋椒鲈鱼怎么做

（1）醋椒鲈鱼怎么做

　　1、主料：鲈鱼1条。

　　2、调料：食盐少许、酱油少许、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、泡红椒适量、豆豉辣酱适量。

　　3、鲈鱼洗干净，擦干水分，在鱼身上均匀划三刀，抹上盐略腌，以便入味。

　　4、适量泡椒切碎，姜切丝，葱切丝或葱花，蒜切蒜末。

　　5、将鲈鱼放入鱼盘，依次在切口处塞上姜丝，洒少许盐及鸡精，铺上碎泡椒，辣豆豉酱，蒜末，料酒，美极鲜酱油，及少许泡椒瓶里的泡椒水。

　　6、入开水锅中大火蒸5分钟。

　　7、蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花，再淋入少许美极鲜酱油。

　　8、干净的锅中烧热油（直至冒烟），浇在葱花上（听到吱吱响）即可。

（2）浇汁扇贝怎么做

　　1、主料：扇贝。

　　2、辅料：盐、糖、料酒、耗油、醋、湿淀粉、葱姜蒜末、香油。

　　3、扇贝用小刷子刷洗干净。

　　4、放蒸锅里蒸熟，扇贝口都张开了就好。

　　5、揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里。

　　6、盐、糖、料酒、耗油、醋、湿淀粉加清水调成汁备用。

　　7、炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可。

（3）红枣饭怎么做才好吃

　　1、食材：大米300g、红枣9个、油适量、盐适量。

　　2、锅中添适量水，大火加热。

　　3、一杯半米大概300g。

　　4、将米淘洗干净，不要用力搓哦，本来营养已经够少了。

　　5、将米放入蒸屉，水漫过大米半指头宽就可以啦，这样出来米比较有弹性。

　　6、红枣8到10个。

　　7、将红枣洗净备用。

　　8、将红枣摆好。

　　9、然后将蒸屉放到锅上，大火蒸5分钟左右，然后改中火12分钟。

　　10、大功告成。香喷喷的米饭出锅啦。

（4）怎么做蒜蓉

　　1、去皮大蒜仁很多很多、八角2个、桂皮1块、香叶2片、紫皮洋葱1小块、葱白1段、食用油适量、盐适量、白糖少许

　　2、大蒜剥去外皮，用水洗干净，洗干净后用厨房纸擦净水分。

　　3、放入料理机打成蒜蓉备用。

　　4、葱白切成丝，洋葱切成丝，香料准备好。

　　5、锅中放油将所有香料都放进去，开始炒

　　6、随着油温慢慢升高，香料的香味也渐渐的出来了。

　　7、炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来，这些不能炒太久，时间太长了会发苦。

　　8、剩余的葱白、洋葱继续炒。

　　9、一直炒到焦黄，关火，这个时候厨房应该飘着浓郁的葱油味

　　10、将葱白和洋葱沥干捞出来

　　11、将锅中的葱油放置到温热，重新开火，全程小火，放入蒜蓉。

　　12、开始炒注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底。

　　13、将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫。蒜蓉的火候根据个人口味取调整

　　14、最后加入盐、白糖、香油翻炒均匀即可。

　　15、找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。

（5）茄子豆角怎么做好吃简单做法

　　1、食材：茄子1-2个、豆角若干根、大青椒1-2个、西红柿1个、蒜适量、花椒粉适量、盐适量。

　　2、茄子洗净，削皮，切成滚条状，泡水（茄子切开遇到空气会变色）。

　　3、豆角洗干净切成段。

　　4、青椒切丝（喜欢吃辣的可以多些青椒）。

　　5、西红柿切片。

　　6、蒜切成蒜末备用。

　　7、锅内倒油，开火，茄子吸油，可多放油，以免粘锅。油八成热时先入豆角，个人觉得豆角比茄子难熟，先入锅翻炒。

　　8、待豆角五成熟时加入茄子、青椒、西红柿翻炒，这里加入西红柿主要是为了提菜色，同时用西红柿汁避免粘锅（茄子吸油易粘锅，油倒太多又难免太油腻）。加花椒粉、盐、少量黄豆酱油调味。

　　9、待菜九成熟时加入蒜末稍微翻炒一下，即可出锅。这一步非常重要。自己在家可以试一下，先入跟最后入味道差很多。而且记住只要稍微翻炒一下。

　　10、美味的茄子豆角就做好了。