咸鱼羊汤如何做

1)咸鱼羊汤如何做

　　1、羊肉清洗干净，切成小块。

　　2、锅内加水，大火烧开，将锅内的水倒掉，重新加入清水再次大火烧开，放入姜片、大葱、一瓶啤酒；关小火慢炖30分钟左右。

　　3、在锅内放油烧开后将杀好的鱼在里面过一遍立即出锅。产要是去除鱼的腥味。

　　4、白萝卜切成长条，主要是去除羊肉的臊味和鱼的腥味。待鱼羊汤做好后将白萝卜条取出扔掉不吃。

　　5、将清洗好的鱼和白萝卜条一同放在羊汤内小火再熬30分钟左右就好，

　　6、将新鲜大蒜苗切成小丁，待熬好的鲜鱼羊汤做好出锅前放入就好。

2)笋干煲鸡汤如何做

　　1、食材：笋干50克、鸡腿2只、姜适量、盐适量、鸡粉2克、水适量。

　　2、笋干冷水浸泡10小时，洗净切小段，待用。

　　3、适量生姜切片待用。

　　4、准备鸡腿两只，洗净切块，放入开水中焯去血水。

　　5、捞出放入清水里再洗一遍，洗去浮沫。

　　6、将洗好的鸡块放入高压锅内。

　　7、放入切好的笋干和姜片。

　　8、放入食盐和鸡粉。

　　9、加入适量水，水一定要浸没过鸡肉。喜欢喝汤的可以适当多放点水。

　　10、盖上锅盖自选25分钟，时间到了继续焖10分钟再开盖。也可以直接选择按键（鸡/排骨）

　　11、排气开盖后一锅香喷喷的鸡汤就可以食用了。

　　12、盛入碗中撒上适量葱花更美味。

3)如何做酸菜鱼火锅

　　1、鱼清理干净沥干，把鱼头切下来，切除鱼翅，将鱼肉片下来。

　　2、鱼肉上面的鱼刺片下来，将鱼头、鱼骨剁成块。

　　3、加入盐、料酒拌匀腌制入味，将鱼肉切成薄片。

　　4、放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用。

　　5、大蒜、生姜洗净切片，青蒜洗净切段备用。

　　6、小米椒洗净切碎，泡椒切碎备用，酸菜切段。

　　7、锅置火上，放入油烧热，放入花椒、小米椒、姜片、蒜片爆香。

　　8、放入泡椒、酸菜炒香。

　　9、加入清水（有清汤加入更好）大火烧开，加入腌制好的鱼骨，煮20分钟。

　　10、菠菜洗净，金针菇去根洗净，撕成小朵备用。

　　11、冬笋丝洗净备用，蘑菇洗净后撕成小片。

　　12、脆皮豆腐洗净切块备用。

　　13、将煮好的酸菜鱼里加入盐、胡椒、味精，倒入火锅内。

　　14、放入青蒜段、干辣椒、花椒，淋入100度左右的食用油，小火慢煮。

　　15、将腌制好的鱼肉片放入碗中即可。