如何做火锅鱼的改刀

①如何做火锅鱼的改刀

　　1、将草鱼背部每隔1.5cm改中花刀，将鱼脊骨剁断；

　　2、将鱼改刀时请注意，鱼身有粘液，很滑，小心弄伤手。

　　3、改刀时是有技巧的，要事先用厨房纸将鱼身、砧板擦干，鱼背部朝向自己，放在砧板上，左手持厨房巾将鱼按住，右手持刀，在下刀处将鱼皮割开，直到割至鱼脊骨，用刀尖抵住脊骨，刀尖与鱼骨成90°角，右手持刀把，左手在刀背处垫上厚毛巾后，用力拍击刀背，将鱼骨斩断即可，注意腹部不切断。

②如何做微商第一步

　　1、好友数量的质量大于好友的数量（500-100）；

　　2、好友的印象；

　　3、匹配资源；

　　4、文案；

　　5、营销的水平（亮点、卖点）；

　　6、名字和头像（要容易被人记住）

　　7、好的产品：毛利要高、竞争要少、质量要好，大众需求、易于传播（微信上的文字少100以内）；

　　8、对产品的交易简便程度（买家下单方不方便）；

　　9、对产品的熟悉程度（专业度）；

③板薯如何做的好吃

　　做成板栗烧鸡简单美味，具体做法如下：

　　1、主料选用：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。

　　2、调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。

　　3、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。

　　4、烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

　　5、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

　　6、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

④鲍汁焖鸭如何做

　　1、用料：鸭子半只、姜片适量、鲍汁适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、开水适量。

　　2、热锅放少许油，放入姜片煎片刻。

　　3、放入鸭块翻炒，直到炒到没有血水为止。

　　4、然后倒入适量的料酒，再继续翻炒。

　　5、接着倒入适量的鲍鱼汁（没有的话可用蚝油代替）、生抽、老抽、盐翻炒一下，然后倒入开水，开水要没过鸭块，盖上盖子，大火烧开转中小火继续焖煮至收汁。

　　6、大约40-50分钟的时间，焖煮到汤汁收干即可，其间要注意查看，不要烧糊了。