炸鸡肉干锅怎么做

①炸鸡肉干锅怎么做

　　1、主料：鸡块、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。

　　2、辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。

　　3、将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。

　　4、将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。

　　5、冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。

　　6、开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅。

②生晒海鱼怎么做

　　1、鱼放清水中浸泡沫小时至变软，捞起沥水备用。

　　2、香葱切碎备用。

　　3、热锅热油，油热后把鱼干码入。

　　4、煎至表面金黄色，翻动另一面再煎。

　　5、均匀的淋入生抽，继续稍煎一下。

　　6、关火后，撒入葱即可。

③玉米肠怎么做

　　1、首先一定要入手一套香肠模具，非常好用 。

　　2、开水煮沸消毒备用。

　　3、先将一半的玉米粒切碎，越碎越好，放入肉馅中。

　　4、酱油，白胡椒粉，盐调好。

　　5、把酱汁倒入肉馅中。

　　6、加入玉米淀粉拌匀。

　　7、中途很干需要加清水调整，拌到泥糊状即可。

　　8、肉馅很泥，没有干硬感。

　　9、把剩下的玉米粒拌入肉泥中。

　　10、肉泥拌好了，保持原有玉米粒的颗粒感吃起来会更香。

　　11、将肉泥装入裱花袋，剪稍大点扣子免得玉米粒堵住挤不出来。

　　12、均匀的挤在模具中。

　　13、全部挤好肉泥不均匀的地方用勺子或者刮刀调整一下。

　　14、扣上盖子入蒸锅，上热气后大火蒸10分钟即可。

　　15、出锅就倒扣推一下模具即可脱模。

　　16、趁热就可以开吃了。

④槐花饭怎么做

　　1、食材：槐花500g、面粉100g、白糖50g、米饭适量。

　　2、把槐花择去叶子，只留花苞。

　　3、槐花用清水浸泡一下，冲洗几次，然后捞出来沥干。

　　4、沥干的槐花里加入两大勺白糖，搅拌均匀。

　　5、再加入适量的面粉，颠动盆子，让槐花在里面滚动，确保每个花苞都沾满面粉，并用筷子搅拌均匀。

　　6、把槐花饭放在苞米皮上，入锅蒸，大火烧开，转中火，再蒸几分钟就好了。

⑤海蛎子怎么做好吃

　　1、海蛎25个，淀粉100g，面粉50g，鸡蛋1个，盐适量，黑胡椒粉1茶匙，料酒适量，花生油2茶匙。

　　2、将买来的新鲜海蛎去壳,用螺丝刀从缝隙中左右晃动插入凹槽上下撬开,取出海蛎肉,重复此操作,当心手。

　　3、去壳的海蛎清除杂志,起锅烧水微开后,将海蛎倒入锅中,加入适量的料酒去腥,焯10秒捞出,冲洗几遍后控干水分。

　　4、准备一个大碗放入面粉淀粉,加入鸡蛋,适量清水,用筷子不停的搅和,调制浓稠的面糊。

　　5、海蛎肉放盐料酒黑胡椒粉和花生油,用手抓匀腌制入味,盖上盖子放入冰箱备用。

　　6、腌制好的海蛎放进面糊中,确保每一个海蛎均匀的包裹上一层面糊,防止炸的时候粘在一起。

　　7、起锅烧油,油温六成热,海蛎下锅,改中火,用筷子扒拉扒拉不要接成一团,炸到表面微黄捞出。

　　8、复炸等油温烧到8成热,炸至3~5秒即可,将海蛎捞出用吸油纸吸干油分,摆盘按自己的口味撒上椒盐粉或者蘸番茄酱吃。