兰州拉面怎么做

1,兰州拉面怎么做

　　1、准备牛肉600g，用凉水浸泡，静置半小时。

　　2、起锅，放入牛肉600g，将漂浮物捞出，倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香叶1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、小茴香1g。

　　3、小火煮一个半小时，将牛肉切片。

　　4、起锅，加入面条500g，下锅煮6分钟，捞出，加入牛肉汤200ml，放入牛肉8g，香菜5g，即可。

2,没有烤箱怎么做猪肉干

　　1、猪肉最好买后肘肉。

　　2、肉切大块，姜切片。

　　3、锅内加水，放入肉块、姜片，白酒。

　　4、大火烧开5分钟，撇去浮沫，捞出。

　　5、放入电高压锅内，加姜煮18分钟。

　　6、捞出肉块凉一下，顺着肉丝切成1厘米左右的条，肉凉透切的比较好。

　　7、锅内加煮肉的汤汁2大勺，加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。

　　8、放入切好的肉条。

　　9、中小火翻炒，让肉吸收所有的汤汁。

　　10、放入微波炉内，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把肉条后翻面，再放微波炉，晾凉即可食用。

3,酸汤羊肉怎么做

　　1、羊肉洗净，倒入锅中、加清水、大葱、料酒、香菜，姜片大火煮沸，中火煮25分钟左右，撇沫，多撇几次油。

　　2、捞出后，待冷却切片备用，葱，姜，蒜切沫，西红柿切细丁；锅中倒油，葱，姜，蒜爆香，倒入黄辣椒酱翻炒，在加入番茄丁翻炒。

　　3、倒入准备好的高汤煮开；倒入羊肉，中火7分钟左右；加入酱油、醋调色；汤煮好后下入娃娃菜，盖盖煮2～3分钟。

　　4、最后倒入金针菇和香菜，调味加上一点点盐，即可装盘；加上香菜，红椒丁点缀。