墨鱼家常做法怎么做好吃

（一）墨鱼家常做法怎么做好吃

　　可以做番茄墨鱼汤，具体做法如下：

　　1、配方：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

　　2、把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。

　　3、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

（二）姜汁烧肉酱怎么做

　　1、材料：中姜200克，水100㏄，米酒100克，酱油200㏄，麦芽糖200克，砂糖200克，玉米粉15克。

　　2、姜去皮，放进果汁机，加水打成汁备用。

　　3、将作法1的姜汁倒入锅内，加入米酒、酱油、麦芽糖、砂糖，以火煮5分钟。

　　4、玉米粉加2大匙水调匀，倒入作法2中，勺欠后即可。

（三）冬天牛腩怎么做

　　1、基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。

　　2、调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。

　　3、制作步骤：牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。

　　4、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

（四）方便面鸡腿怎么做

　　1、将鸡肉切成小块。

　　2、锅内倒入油，油热后加入葱、姜、蒜和干辣椒、花椒；炒香后，倒入鸡肉翻炒，翻炒10分钟左右。

　　3、倒入老抽、料酒，再加入少许盐。

　　4、加入水，开始炖，盖上锅盖，大约焖40分钟左右。

　　5、准备点辣椒和香菜；鸡肉炖好后下入方便面；然后再下入辣椒。

　　6、方便面煮软即可出锅。

（五）怎么做白芍青菜

　　1、白芍青菜的做法。菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。最好是使用盐水，这样能够杀虫。切少许姜丝，可以驱除腥味和泥味。切少许蒜蓉，作为调味。用烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

　　2、炒青菜的做法。青菜掰开叶子后，在清水里泡五分钟，去除不干净的物质，然后放进盘内。把葱、蒜、红辣椒都切好，炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒，可以使青菜更有味，如果什么都不加，青菜就会有清淡入水的感觉。锅中倒油，最好是菜籽油，花生油也可以，菜籽油烧热后有种香香的味道。加入蒜头爆香，加酱油和料酒，最后把青菜放入锅中。因为叶子大，小火炒不透，大火快速翻炒三遍，倒入食盐和味精入味，经过几遍翻炒，最后炒到叶子都香软了，就可以出锅。