如何做最简单炼乳饼干

一)如何做最简单炼乳饼干

　　1、准确称量好原材料，黄油50g，细砂糖15g，炼奶50g，低筋面粉130g，奶粉250g。

　　2、黄油放入盆内，软化至可用刮刀轻搅至顺滑状态，将黄油轻微打发。

　　3、倒入炼乳，继续打发至羽片状。

　　4、加入奶粉，用刮刀将奶粉与黄油拌匀。

　　5、筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态，并用手整理成团即可，不要过度揉压面团。

　　6、将面团整理成断面为长方形的长条状，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻变硬（约需50分钟）。

　　7、冻硬后取出切成厚度均匀的小片，垫一层烘焙纸，均匀摆入烤盘，不要冻得太硬，以免切碎，烤箱上下火175度预热后，放入烤盘（放中层）进行烘烤。

　　8、烤至表面金黄后取出晾凉，约十分钟左右，以表面上色为准。

二)荷叶糯米蒸蟹如何做

　　1、主料：大闸蟹3只，糯米2把，莲子8颗，腊肠1小根，香菇3颗，胡萝卜1小根，芦笋3根，姜，葱适量，黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量，香菜，姜末，蒜末适量，新鲜荷叶1张。

　　2、阳澄湖大闸蟹洗刷干净。

　　3、糯米莲子浸泡1小时。

　　4、准备配料，洗净。

　　5、切成小丁。

　　6、蒋配料丁和糯米莲子混合，放入盐，蔬之鲜，生抽，麻油拌匀。

　　7、在锅里放一只大碗，将洗净烫过的荷叶摆上。

　　8、将糯米混合物倒在荷叶上。

　　9、再将大闸蟹放在糯米上，放几片生姜，倒入黄酒。

　　10、大火蒸30分以上，糯米熟了即可，撒上葱花。

　　11、米饭掺杂着荷叶，腊肠，蟹黄，蔬菜的味道，特别可口。

三)如何做三层生日蛋糕

　　1、主料低粉350g，鸡蛋18个，牛奶260g，白糖180g，木糖醇80g，玉米淀粉35g，玉米油150g，动物鲜奶油1500ml，草莓适量，柠檬半个。

　　2、始烤蛋糕胚。一个十寸，一个八寸，最上面是个六寸的心形小蛋糕。

　　3、所有鸡蛋提前放在室温中，等温度到常温时，蛋清与蛋黄分离。将蛋清与蛋黄按10个，5个，3个分成三份。分别用来烤10/8/6寸蛋糕。

　　4、预热烤箱，190度，90分钟。先将十个份的蛋清加入几滴柠檬汁后，分三次加入白糖，打发至能提起小尖角。

　　5、200克低粉，150克牛奶，120克玉米油，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊，分三次加入蛋清，切拌均匀。从高处缓慢倒入模具，在餐台上摔两下，震出大气泡。放入烤箱。

　　6、150度上下火，70分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果进去的很顺利，并且出来的时候无渣，说明熟了。期间根据自己的烤箱情况调整温度和时间。熟了之后从烤箱拿出，一定要再摔两下，然后倒扣晾凉。

　　7、用同样的方法，按2:1的比例分开剩下的材料，分别烤制8/6寸蛋糕，10寸用的材料是8寸的两倍，8寸是6寸的两倍。

　　8、三个蛋糕放凉脱模。放在冰箱里，准备裱花。

　　9、奶油先放1000ml，打发至这个程度。开始抹平。每个抹平后，直接放到蛋糕盒底盘上。一层一层摞好。

　　10、草莓洗净后，用厨房纸吸干水分。一点水都不能残留。这一点至关重要。包括后面切开草莓的切面，也要把水分吸干再往蛋糕上贴。切掉草莓蒂，然后把草莓竖着切成两半，一层一层贴在蛋糕的侧面。留下三个完整的做雪人。

　　11、用裱花袋装入奶油，按自己喜欢的样子在草莓根部裱上花纹。忘记拍照了。一定要先贴草莓后裱奶油。不然草莓会压到花纹。

　　12、草莓尖切掉1/3，做帽子。用圆形裱花嘴挤出圆球在草莓下半边，做头。用巧克力酱或者芝麻之类的做眼睛。给雪人带上“帽子”。