胡萝卜可不可以和茄子一起煮

(一)胡萝卜可不可以和茄子一起煮

　　1、胡萝卜可以和茄子一起煮。

　　2、茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素C、脂肪、糖类、花青素和多种矿物质，两者在营养组成上不冲突，是可以一起吃的。

(二)胡萝卜生吃好还是熟吃好

　　能否生吃：很多人都喜欢吃凉拌胡萝卜丝，虽说生吃爽口不油腻，但胡萝卜素不易被人体吸收，而且肠胃不好也不适宜生吃。

　　炒胡萝卜：胡萝卜素和维生素A都是脂溶性维生素，与油结合更易溶解，所以说炒着吃不失为一种保留营养物质的好办法。

　　搭配肉类：如果吃胡萝卜的时候搭配其他肉类等含脂肪的食物，还可以蒸着吃，这样既不油腻还有利于吸收。

　　做馅料：做馅料也是个不错的选择，搭配肉类做成饺子、包子、馅饼等，既美味又营养，可以经常吃哦。

　　做配料：还有一些荤菜，可以用胡萝卜做配料，颜色又好看，营养又丰富，是个不错的选择。

　　胡萝卜泥：如果给孩子吃，可以把胡萝卜去皮蒸熟做成胡萝卜泥，对眼睛大有裨益哦。

(三)胡萝卜鸡蛋饼的做法和配方

　　1、食材：胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉60克、1克盐、一把葱花碎。

　　2、胡萝卜搓成丝，或者用刀切成丝或者末。

　　3、加入2个鸡蛋搅拌均匀；

　　4、再加入面粉和盐搅拌均匀，再加入葱末搅拌均匀。

　　5、取一平底锅，预热，倒少量油，倒入面糊，摊开，小火煎至两面金黄即可。

(四)香菇木耳胡萝卜饺子的做法窍门

　　1、材料：面粉1000g、清水500g、干木耳100克、香菇100克、胡萝卜1根、油适量、生抽适量、蚝油适量、芝麻油适量、鸡蛋适量、十三香适量、姜适量、淀粉适量、香葱适量。

　　2、面粉慢慢加入清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

　　3、干木耳放水泡发。香菇放水里泡发。香葱切碎。胡萝卜用工具擦成丝。泡发好的木耳与香菇切碎丁。

　　4、肉剁成沫，加入油、生抽、蚝油、鸡蛋、十三香、姜蓉、芝麻油，淀粉用少许的香菇水化开倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲。

　　5、将拌好的肉馅与胡萝卜、木耳、香菇、葱花一起搅拌均匀。

　　6、取一份面团搓长条切小剂子，擀成中间稍厚四边薄的面皮。

　　7、取一张面皮放上馅料。

　　8、捏成自己想要的形状，码放于簸箕上。

　　9、水开后，下入饺子，等水再次煮开后倒入一点凉水，至水再开，如此重复两次，直至饺子浮起皮鼓就可以出锅了。