怎么做鸡腿煲

（一）怎么做鸡腿煲

　　1、材料：鸡腿350克青椒、红椒、洋葱各60克蒜3瓣姜1小块；

　　调料：老抽2小匙、生抽1大匙、干淀粉1小匙、白糖1小匙、黄酒2大匙（或料酒1大匙）、黑胡椒粉2小匙、盐少许、香油1/4小匙。鸡腿洗净，去皮后（保留也可）剁成块，入清水中泡去血水后捞出沥干水分，用“调料1”拌匀腌制20分钟；

　　2、3、青红椒洗净切片；洋葱洗净去膜切片；姜切片；蒜去皮后对半剖开；

　　4、锅入油，小火爆香姜蒜片；

　　5、倒入洋葱和鸡块（连腌料的汁一起）中火翻炒至鸡肉变白；

　　6、烹入黄酒，炒匀；

　　7、将材料移入砂煲，调入1小匙黑胡椒粉，拌匀；

　　8、盖盖，小火煲15分钟，至汤汁浓稠；

　　9、倒入青红椒片，再继续煲2、3分钟。最后调入少许盐和香油拌匀，再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉。

（二）干虾怎么做好吃

　　爆炒干虾做法：

　　1、首先准备好干虾、葱、姜、香菜、番茄酱、盐、白醋、胡椒粉、料酒、白糖等材料。

　　2、接着把葱姜切丝，香菜切段，葱姜番茄酱爆香后，放入干虾爆炒。

　　3、最后加入其他佐料，加少许清水，中火焖两分钟，之后收汁即可出锅。

（三）杂蔬鸡蛋饼怎么做

　　1、油菜焯一下，切碎香菇焯一下，切碎胡萝卜煸一下，切碎鸡蛋黄一个打散。

　　2、鸡蛋黄打散后加水，加面，滴几滴核桃油，搅拌成糊。

　　3、把准备好的菜放入鸡蛋糊里，搅拌均匀。

　　4、热锅，将鸡蛋糊摊在锅里，不放油，小火可以摊一个大的鸡蛋饼，之后切块，也可以做小饼。

（四）黄焖鸡怎么做家常做法

　　1、主料：鸡腿肉500克、香菇30克、水100毫升。

　　2、辅料：食用油5毫升、大葱5克、姜片3克、红辣椒1根、青椒1个、蒜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、白砂糖3克、盐2克。

　　3、做法：

　　（1）准备姜片、葱、红辣椒、青椒、香菇。

　　（2）入锅，冷水煮鸡腿肉，焯水去腥去血沫。

　　（3）倒入食用油，放入葱姜蒜，大火爆香。

　　（4）倒入鸡腿肉，大火翻炒1分钟。

　　（5）加老抽、生抽、料酒，倒入香菇，翻炒均匀。

　　（6）加水，翻炒均匀。

　　（7）加白砂糖，翻炒均匀。

　　（8）倒入青红椒，加盐，翻炒均匀即可。

（五）南瓜怎么做更好吃

　　1、食材：南瓜1圈，油盐适量，生姜2片切丝，小葱叶子3根。

　　2、准备好南瓜一圈，之所以说一圈，是因为在买的时候，南瓜是切成这样一圈一圈来卖的，挑一个自己适合的分量就好。

　　3、首先要把南瓜里面的南瓜籽拿掉，这个是不能这样一起做菜吃的。

　　4、南瓜削皮，洗一下，然后切成块状，可以切大一点，会焖一下再放水煮的。

　　5、锅里放油，南瓜下去炒一会。

　　6、炒一下盖锅盖焖两分钟，揭盖差不多这样。

　　7、然后就放水，水要盖过南瓜，也不要放太过，多了南瓜炖烂了还有很多水，影响汤汁的口感。

　　8、煮到南瓜差不多烂了，就放盐。

　　9、然后再放一点点小葱。

　　10、搅拌搅拌就可以起锅了。