一)鸡排怎么做
1、鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克。
2、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下。
3、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑。
4、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可。
二)怎么做液体胶
1、把固体胶水进行隔水加热，充分混合，等胶变软后，用滤布过滤后即可。
2、然后加入酒精12.5克，并不断搅拌，可用于纸张的粘合，直至胶与水全部混合成为胶液。
3、先将阿拉伯树胶于冷水中浸约24小时。然后将石炭酸滴人胶液，水2000毫升，5克阿拉伯树胶900克，加人酒精及明矾，搅拌至成为均匀的胶液，这时液体胶水就做好了。
三)油豆腐干锅怎么做好吃
1、原料：五花肉、洋葱、油豆腐、香菇、姜、葱段、青椒、料酒、老抽、生抽、盐、蒜、红椒。
2、做法：五花肉冷水下锅煮熟，加入料酒。姜片。洋葱切片，放入干锅底部。当五花肉快熟时。下入油豆腐一起。五花肉切片，姜蒜也切好，辣椒切段。葱花切段。热锅。无油，下入五花肉炒至金黄。把炒好的肉，打出来。把姜蒜辣椒爆炒，加少许盐。再加入香菇爆炒。加入五花肉爆炒，放少许盐。加入油豆腐炒。放少许盐。加生抽，老抽。加入葱段。翻炒几下，然后装入。装有洋葱的干锅里。盖上干锅盖子。焖煮即可。
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