双层巧克力慕斯怎么做

①双层巧克力慕斯怎么做

　　1、可可粉 7克、牛奶50克、奶油100克、鱼胶8克、白糖 30克、马斯卡彭奶酪125克、奥利奥，乐芝碎80克、黄油。

　　2、乐芝咸饼干，奥利奥碎与黄油混合压实冷藏，马斯卡彭奶酪，牛奶混合至顺滑。

　　3、吉利丁粉1:4泡水后融化至液态。

　　4、奶油加糖打发至有纹路，与奶酪糊混合。

　　5、分一半出来加入巧克力粉，加入一半吉利丁液混合。

　　6、巧克力液放模具下层，奶酪糊上层，用筷子挑花。

　　7、冰箱冷藏过夜。

②怎么做回锅肉

　　1、主料：五花肉200克，青蒜2棵。

　　2、辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。

　　3、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。

　　4、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。

　　5、将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝。

　　6、将青蒜斜刀切成寸长段。

　　7、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。

　　8、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。

　　9、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

③炖鸡怎么做才不腥

　　1、准备材料：鸡块500g、葱姜蒜末少许、干辣椒4根、花椒1茶匙、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、白砂糖1 勺、盐1 茶匙、香菜2根。

　　2、鸡块、葱姜蒜末、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒等备料。

　　3、鸡块冷水焯水备用。

　　4、锅中热油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。

　　5、接着放入鸡块翻炒。

　　6、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐继续翻炒。

　　7、加待鸡块上色后加入开水。

　　8、大火烧开后转中火炖30分钟，然后大火收汁，盛盘即可食用。

④赤峰对夹怎么做

　　1、材料：低筋面粉120克、酥油90克、小米面100克、猪肉(瘦)250克、鱼露1汤勺、葱10克、水60克。

　　2、酥油隔水融化加热到温。

　　3、低筋面粉120克，倒入酥油40克，加水60克。

　　4、和成油皮面团，多揉一会，饧半小时。

　　5、小米面100克倒入50克酥油搅拌均匀成油酥。

　　6、把油皮面团擀成大薄饼。涂上一层小米油酥。

　　7、卷起。分成均匀的面剂子，自家吃大小随意。

　　8、切面往内折，折后团成圆剂子，都做好，切面口处向下放饧10分钟。

　　9、把饧好的面剂子擀成约1厘米厚的小饼，放到平底锅或电饼铛中烙制。不用放油

　　10、烙到两面微黄已经达到了九分熟即可。这时候已经很酥了。

　　11、炒锅放少量油，炒香猪肉丁。

　　12、放入酱油和小葱调味。

　　13、盛出备用。

　　14、烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断。

　　15、小饼中间加上炒好的肉丁。

　　16、烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟即可。

⑤黑米要怎么做才能软烂香甜

　　1、将黑米粥在水里泡一下，要学会浸泡，因为浸泡才能够让黑米粥更加的松软，可以很好的增强我们的身心健康，更好的熬煮。

　　2、在煮黑米粥的过程当中大家一定要适度地使用热水，热水可以将黑米粥煮烂，而且在煮粥的过程当中要用勺子适度地进行搅拌，一定要将它搅拌均匀，这样才可以让黑米粥更加美味更加可口。

　　3、在煮黑米粥的过程当中大家还要适度地放入一些花生米，比如说黑米薏米糯米还有花生米适量的和黑米进行熬煮，它就容易煮烂，而且在煮的过程当中一定要小火候，要注意一下火候的问题。

　　4、在煮黑米粥的时候要注意小火熬煮，很多人都认为大火熬煮容易将黑米粥煮烂，其实这是一种不正确的操作方法，一定要注意小火熬煮。