白菜鸡冻怎么做好吃

1：白菜鸡冻怎么做好吃

　　1、食材：

　　（1）主料：公鸡750克、白菜（鲜）250克。

　　（2）辅料：大葱10克、姜5克、八角3克、酱油5克。

　　2、做法步骤：

　　（1）开膛去内脏，洗净后剁成3厘米见方的块；

　　（2）坐锅点火倒水，下入栗子煮熟，去皮备用；

　　（3）锅再点火倒水，放入鸡块、葱、姜、大料、酱油，煮开后改成微火，直到焖烂；

　　（4）取出熟鸡块，皮面向下码入碗底，上面放8个煮熟的栗子，再浇上煮熟的鸡汤；

　　（5）晾凉后放入冰箱内，吃时取出扣入盘内。

2：银耳羹怎么做粘稠

　　1、做法：准备红枣，枸杞，银耳。银耳放入冷水中泡2小时，再换温水泡1小时，泡好的银耳去蒂，撕成小块，尽量撕碎。锅中放银耳，枸杞，红枣，熬制40分钟以上。

　　2、窍门：银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

3：五香鸡块面怎么做

　　1、鸡肉洗干净，剁成块，香菇泡发好洗干净切块。

　　2、准备好香料：大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈，姜蒜洗干净，姜切片，香葱和香葱洗净切小段。

　　3、锅烧热，加入适量油，将鸡肉倒入锅中煸炒。

　　4、香料下入锅中翻炒，香料炒出香味后，加入黄酒烹香，加入酱油翻炒上色，香菇下入锅中翻炒出香味。

　　5、锅中加入适量水大火烧开，小火焖烧15分钟，锅中加入适量盐翻炒均匀，将香葱打成葱结放入锅中，继续小火焖烧20分钟。

　　6、大火翻炒收汁，将大蒜和葱结取出，然后盛出装盘，撒上香葱和香菜即可。