茨实莲子猪尾汤怎么做

①茨实莲子猪尾汤怎么做

　　1、原材料有猪尾100克，芡实、莲子各适量，盐3克。

　　2、先将猪尾洗净，剁成段；英实洗净；莲子去皮、心，冼净。

　　3、热锅注水烧开，将猪尾的血水滚尽，捞起洗净。

　　4、把猪尾、芡实、莲子放入炖盅，注入清水，大火烧开，改小火煲煮2小时，加盐调味即可。

②竹笋炒肉怎么做

　　竹笋２５０克、猪肉１５０克、小米椒３个、大蒜２瓣、姜１块、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱１勺、花椒３克、葱３根。

　　１、材料全部切好待用。

　　２、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。

　　３、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。

　　４、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。

　　５、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。

　　６、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。

　　７、翻炒均匀后加葱段即可。

③家庭酱牛肉怎么做好吃

　　1、用料：牛腱子肉1块（约1000g）、黄酱100克、料酒3汤匙（45毫升）、花椒1茶匙（5克）、桂皮1小块、酱油1汤匙（15毫升）、盐2茶匙（10克）、白砂糖1汤匙（15克）、老姜1小块、八角2粒、大葱白1根。

　　2、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

　　3、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

　　4、捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

　　5、牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向。

④蚕豆焖饭要怎么做

　　1、食材：新鲜蚕豆200克200克，米饭300克，广式腊肠100克，盐适量，咸肉100克，油适量。

　　2、新鲜蚕豆洗净去皮，留肉仁。

　　3、广式腊肠洗净切片，咸肉洗净切片。

　　4、锅中放入适量油，油七成热，把腊肠和咸肉煸炒2-3分钟。

　　5、放入蚕豆，把食材翻炒均匀。

　　6、加入煮熟的米饭和小半碗水。

　　7、盖上锅盖，转小火焖大约20分钟。

　　8、听到锅里细微的噼里啪啦的响声就差不多了，撒上适量的盐，翻炒均匀即可出锅。