荠菜蛋饼如何做

1 荠菜蛋饼如何做

　　1、主料：荠菜25克，鸡蛋150克，盐3克，鸡精3克，油4克。

　　2、准备好荠菜，鸡蛋。

　　3、锅中烧开水，放入荠菜焯水。

　　4、捞出过凉，沥干水切碎。

　　5、将切好的荠菜放入盆中放入鸡蛋。

　　6、放入盐，鸡精。

　　7、用筷子搅拌均匀。

　　8、锅中放入油，烧热，将搅拌好的鸡蛋液倒入到锅中，中小火慢煎翻面。

　　9、煎好后取出，切开就可以了。

2 五彩菠萝炒饭如何做

　　1、准备材料：剩米饭、菠萝半个、洋葱 四分之一个、烤肠一根、黄瓜一截、胡萝卜30克、虾仁30克、油、盐、白糖适量。

　　2、虾仁用牙签取出虾线，切小块。

　　3、菠萝，洋葱，黄瓜，胡萝卜，烤肠都洗净切小块备用。

　　4、锅内多放些油，先放胡萝卜末翻炒。

　　5、炒至变色，放烤肠末，然后加虾仁翻炒。

　　6、放入米饭，翻炒几下，加洋葱末。

　　7、放入黄瓜翻炒几下，最后加菠萝块，翻炒。

　　8、加适量盐、白糖调味，出锅即可。

3 炒腌肉如何做

　　1、材料：腌肉200克、青椒3个、洋葱1个、糖半勺、生抽适量、生姜1块、盐半勺、油适量。

　　2、步骤：腌肉放锅里炒出油。加入姜炒出香味捞出。加洋葱翻炒，加青椒翻炒熟，加适量盐，加肉拌匀，加适量糖，生抽待熟出锅。

4 小麦如何做面粉

　　1、晒麦子。小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子这第一道工序，晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分，利于保存防止发生霉变或者发芽，同时在晒的过程中要清理一些麦糠，也就是小麦的麦皮。

　　2、筛麦子。小麦弄到磨面坊后要倒入到机器里进行筛选，这主要是筛选出其中的灰土、小石子等。

　　3、加水润麦。在筛麦子的过程中要加入适量的水来润麦子，有的朋友就有疑问了，晒麦子是蒸发水分，这个时候怎么还要加水呢？这是因为给小麦加水可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度，在研磨时，使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质，也能降低对磨面机的磨损，降低损耗和能耗。

　　4、静放小麦。加过水的小麦要装进编织袋中静置一晚上，也就是让水分彻底渗透润湿到小麦中，为第二天磨小麦做好准备。

　　5、磨小麦。第二天再次来到磨面坊的时候直接将小麦倒入磨面机器中，现代的磨面坊都是在机器旁挖一个坑，磨面机自动吸入小麦进行研磨。

　　6、搅拌面粉+接麦麸。由于小麦在前一道工序中加有水，为此研磨出来的白白面粉要人工翻一翻，这样可使得面粉中的水分蒸发，避免直接装袋后受潮降低面粉的保质期，另外一个口子是接麦麸的，也就是小麦的外面的壳。