西餐厅咖喱如何做

(一)西餐厅咖喱如何做

　　1、咖喱可以加入各种食材，比如土豆，胡萝卜，洋葱，青豆等等。此处，简易咖喱只放入土豆胡萝卜以及瘦肉，下面以制作两人份咖喱为例。

　　2、首先准备两个土豆，一个胡萝卜，洗净去皮，切块。切块比切丝口感会好，而且便于用勺子舀。

　　3、将瘦肉切好，并加适当的油盐腌制，还可以加少量食用淀粉吸去水分。将瘦肉放在一旁，腌制几分钟。

　　4、此时，将胡萝卜和土豆块放入锅中，加入油盐调味，大火翻炒几分钟，使之入味。翻炒过后，加入瘦肉，再翻炒几次。

　　5、翻炒后，加水稍稍淹过食材（如果喜欢咖喱汁的朋友可以加多点水），煮沸后将浮在水面的白泡捞出。

　　6、加入4块咖喱（咖喱块或者咖喱粉都可以在超市中买到，需要的分量都会在包装盒有写明），喜欢浓咖喱的，可以多加，然后中小火熬煮，让咖喱融化。

　　7、在熬煮的时候，如果觉得水加太多，可以放长熬煮时间，收收水；如果水放少了，可以加水或者注意不要熬煮太久，避免煮糊了。

　　8、在确认过咖喱的味道、浓度，食材的软硬就可以正式上桌了。美味开胃的咖喱就这样完成啦。

(二)萝卜干拌猪肚丝如何做

　　1、将猪肚放入盆内，加盐，醋反复揉搓；

　　2、使表面粘液脱落，洗净，入沸水锅中出水；

　　3、再入白卤水中煮熟，捞起晾凉，改刀成丝待用；

　　4、萝卜干用水涨后待用；

　　5、肚丝与萝卜干中加入盐、味精、香油、干海椒面、花椒面、白糖，拌好味后，装盘，放小葱即可。

(三)牛肉海鲜酱如何做

　　1、材料：牛肉250克、糖5克、干贝100克、盐7克、豆瓣酱50克、泡开干香菇末100克、姜末25克、蒜末25克、韩国椒碎25克、花椒50克、干辣椒25克、花生碎50克、油500克、香油50克、鸡精5克。

　　2、准备好材料，把肉和干贝还有盐倒进热油锅翻炒。

　　3、炒至金黄色，依次把姜末、豆瓣酱、香菇末、花椒、干辣椒、韩国椒、蒜末倒进去一起翻炒，火候中火，不能着急慢慢有耐心翻炒，避免粘锅。

　　4、最后把糖、鸡精、还有香油全倒进去炒三分钟，再撒一把花生碎出锅！大功告成！等凉后进密封罐保存即可。

(四)红豆薏米山药粥如何做

　　1、红豆洗干净，先泡一会儿。

　　2、将铁棍山药削去外皮，洗净切小块备用。

　　3、将泡好的红豆、洗净的薏米洗净以及山药一起放入锅中，加水，盖好盖子，中火加热至锅中水煮开。

　　4、当水烧开后10分钟左右，将火关上，不要开盖，山药红豆薏米粥焖30分钟即可。

　　5、在吃的时候可以放一点点红糖，可以增加粥的口感，山药红豆薏米粥也可以起到补血养颜的作用。