为什么杂粮馒头发不起来

更新时间：2024-04-28 05:46:16

一.为什么杂粮馒头发不起来

　　1、酵母粉放少了：杂粮馒头是有几种不同的面粉混合制作，一般面粉的量都比较多，所以加入的酵母也适当增加一点，一般500克面粉加入5克的酵母粉就可以了，酵母粉放少了，面团就难以发起来，酵母放多了，面团会有浓浓的酵母味，会影响馒头的味道。

　　2、水放少了：在揉制面团时，掌握好加入的水量也是很关键的，一般500克的面粉加入300克的水，充足的水能保证面粉中酵母的活性提高，也能保证面粉中的蛋白质结构更舒展，从而大大增强面团的发酵效率，如果水量不足，会导致面团太干，做出来的馒头口感比较硬。

　　3、温度和时间不够：面团的发酵时间温度也是影响面团发酵的重要因素，常温25℃-35℃是面团发酵的最适合温度，一般发酵2-3个小时左右即可，如果在冰箱低温环境中，一般需要5-8个小时的发酵时间，并且要用保鲜膜密封锁住水分。

二.武则天为什么喜欢张宗昌

　　1、张宗昌长得英俊非凡，很讨武则天欢心。

　　2、张宗昌很懂得察言观色，适时讨巧。

　　3、武则天选择宠幸张氏兄弟，更准确地说是一种政治做法。武则天选择全力支持张氏兄弟，这样李氏和武氏本来敌对的状态，也渐渐地得到了缓解。

　　4、张昌宗小名六郎，定州义丰（今河北省安国市）人。唐朝武周时期幸臣，追赠襄州刺史张希臧之子。万岁通天二年（697年），经过太平公主推荐，入宫侍奉武则天，并且推荐了哥哥张易之，拜云麾将军、右散骑常侍、银青光禄大夫。深得武则天宠爱，拜春官侍郎、秘书监，封为邺国公，人称“六郎”。圣历二年（699年），联合李峤、张说等北门学士编撰《三教珠英》。武周晚年，联合张易之把持朝政，败坏朝纲。神龙元年（705年），宰相张柬之、敬晖、桓彦范、崔玄暐、袁恕己、李多祚等大臣趁武则天病重，拥戴唐中宗李显复辟，史称神龙政变，在集仙殿廊下诛杀张昌宗兄弟。