五色炒饭如何做

（1）五色炒饭如何做

　　1、准备材料：大米饭200克、鸡脯肉100克、豌豆、胡萝卜、芹菜各100克、杏仁、葱姜末、黄酒、盐、鸡精适量。

　　2、把胡萝卜、芹菜改刀切成丁。鸡脯肉切丁，加黄酒、盐淹一会儿。胡萝卜、芹菜、豌豆焯水。

　　3、锅内放油，待油热后，爆香葱姜末，放入鸡丁翻炒，鸡肉发白时，放入其它材料一起翻炒，加入盐、鸡精调味。

　　4、放入米饭继续翻炒，炒透出锅即可。

（2）抹茶杏仁球如何做

　　1、用料：A黄油55克、糖粉15克；B低筋粉75克、杏仁粉30克、宇治抹茶粉1/2T；C糖粉（装饰）25克、抹茶粉1/8t。

　　2、将A混合打发至奶油霜状；

　　3、在加入过筛B压拌匀成团；

　　4、分割成5克/个，搓圆入盘，用上下火180℃/170℃烤8min左右；

　　5、将C混合均匀再过筛备用；

　　6、饼干出炉冷却透，放入糖粉中滚匀结束。

（3）如何做地瓜酱

　　1、备好食材：红薯洗净。红薯最好挑选红心的，这样的红薯做的红薯酱很香甜，将红薯洗净后，再削掉红薯皮，再将红烧切成片。

　　2、锅里倒入适量清水，放入蒸隔，将红薯片铺在蒸隔上。红薯片最好不要重叠，加盖，开火。将红薯蒸至熟软。

　　3、把蒸熟的红薯盛入大碗里，用铲子将红薯泥尽量捣碎，压成更细腻的红薯泥，香甜的红薯酱就做好了。

（4）薄荷糖梨水如何做

　　1、用料：糖梨1个、冰糖10g、薄荷叶若干、清水1000ml。

　　2、梨洗净，不用去皮，切滚刀块。

　　3、锅中加满水，水量可以根据锅的大小增减。

　　4、大火煮开后盖上盖子。保持开锅状，小火焖煮15分钟左右即可。

　　5、为了让梨水的味道更加浓郁，梨汁更加彻底，我用焖烧锅又焖了2个小时。

　　6、如果不喜欢喝冰的，偏爱喝温热的，可以暂且放在锅中焖着，但不易过夜。

　　7、喝之前放入冰糖待自然融化。

　　8、焖煮过的梨，颜色更深，直接吃梨也很好吃滴。

　　9、喜欢喝冰爽的，可以把煮好的梨汁倒入量杯中冷却至室温。

　　10、然后灌入密封的容器中，盖上盖子，入冰箱冷藏一晚。

　　11、冰盒内加满饮用水，薄荷叶子洗净，在每一个冰格中放入薄荷叶入冰箱冷冻成薄荷冰块。

　　12、喝之前取数颗薄荷冰，放入杯中。

　　13、加入冰镇后的梨汁，更加激活清爽。

（5）大米皮如何做

　　1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭。

　　2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜。

　　3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤。

　　4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中。

　　5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。

　　6、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘。