煮猪爪的汤如何做

一)煮猪爪的汤如何做

　　1、将猪爪清洗干净，然后再给它切成块。放到锅里用水加料酒焯一下。

　　2、焯好的猪爪之后用水冲一下，然后再放入锅里加这个葱姜给煮一下。

　　3、还有准备好的黄豆需要提前泡一夜给它泡开，目前烧开之后把沫撇去。

　　4、炖十几分钟之后给它放进黄豆，在煮十分钟之后加上枸杞红枣。

　　5、再煮五分钟之后再加上盐和鸡精。

　　6、加上几个葱花就可以出锅了，美味的这个猪爪汤就做好了。

二)猪心猪肺汤如何做

　　1、材料：猪心1个，猪肺适量、红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

　　2、把猪肺洗净后切成小方块；先将猪心剖开，洗干净切块。

　　3、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

　　4、布袋同猪心、猪肺一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。

　　5、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

三)香瓜奶味雪糕如何做

　　1、锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，搅拌均匀。

　　2、组织80℃后关火，倒入白糖，搅拌均匀，制成奶浆。

　　3、玻璃碗中倒入蛋黄，用打蛋器打成蛋液。

　　4、加入奶浆，倒入淡奶油，搅拌均匀，制成浆汁。

　　5、再倒入香瓜泥，搅拌均匀，制成雪糕浆。

　　6、将雪糕浆倒入保鲜盒，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至成形。

四)如何做棉花糖

　　1、食材：

　　蛋白40g、细砂糖20g、水40g、砂糖120g、吉利丁10g、玉米淀粉300g。

　　2、步骤：

　　（1）先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

　　（2）细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

　　（3）120g细砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化。

　　（4）将糖水加到蛋白中，用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。

　　（5）可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内。

　　（6）将染色蛋白挤在玉米定粉的小坑中。

　　（7）接下来就等棉花糖边变干。

　　（8）变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

　　（9）然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，完成。