如何做石斑鱼头粥

Ⅰ：如何做石斑鱼头粥

　　1、用料：石斑鱼头一个、姜3片、芹菜少量、芫荽适量、南姜粉干贝适量。

　　2、石斑鱼头洗净洒盐。

　　3、准备好蒜末、姜丝、南姜粉。

　　4、骨头汤煲好捞出骨头。

　　5、姜蒜热一下，下鱼头块。

　　6、加入少量骨头汤，洒下点南姜粉关盖略煮。

　　7、鱼头倒入汤锅加红萝卜煲一下。

　　8、加干贝、加冬菜，一小撮即可。

　　9、下米饭(生米的话要先煲一下再下鱼头)和芹菜梗。

　　10、加入点肉碎。

　　11、芫荽和芹菜叶一起下，洒点白胡椒粉调味即可。

Ⅱ：芹菜肉饼如何做

　　1、芹菜5棵、肉200克、面粉2杯、鸡蛋2个、酱油2匙、盐1匙、油4匙。

　　2、把肉切成馅，建议选择肥瘦相间的五花肉，味道比较好。然后在肉馅里加入酱油，搅拌均匀。如果你喜欢加入一些五香料等，可以适量加一些。

　　3、芹菜洗净以后，切碎，如下图一样要切成比饺子馅稍微大一点的，不能切太大。而且选择做馅的芹菜最好选用香芹，味好，比较嫩。

　　4、把切好的芹菜放入肉馅中，再加入两个鸡蛋，盐等调料，充分搅拌。放入鸡蛋是为了做饼的时候，煎出来的肉馅不会过硬，小饼也会比较松软。

　　5、最后再加入面粉，如果感觉太干的话稍稍点一点水进去。注意一定不要弄的太稀，调好以后，要像浆糊一样。这样做小肉饼才能成型。

　　6、饼铛中放入适量的油，加热后开始用筷子挖一团调好的面糊放入锅中，稍微摊开一点。小肉饼比做馅饼要厚一些，放满饼铛后，等底部变得焦黄把小肉饼都翻过。

　　7、等到两面都煎的焦黄以后，为了让小饼更入味，我们可以调一点酱油，醋和其它调料的汁液，倒入饼铛中，这时不要再挪动小饼，盖上锅盖焖煮几分钟。

　　8、掀开盖子看一下，等水基本收完以后，再重新翻一下小肉饼，把水分收干以后，就可以关火放盘了。

Ⅲ：红油鸡肝如何做

　　1、鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水。

　　2、略炒一下蒜苗和红椒盛出。

　　3、锅中再放油，放入一汤匙打碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肝，放少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀，放蒜苗和红椒略炒，盐味精调味。

Ⅳ：西红柿玉米汤如何做

　　1、首先把主料洗净,玉米从玉米棒上面剥下来(先纵向的一条线剥下来,剩下的向左或向右一掰,就可以轻松的剥下来了),如果嫌麻烦,也可以买罐头。

　　2、西红柿切片,香菇胡萝卜切丁,青菜切段,鸡蛋打散,葱切葱花备用。

　　3、开火,锅内加少量油,加葱花爆香,加入胡萝卜翻炒一下,下入西红柿,炒出汁,加水,水开后加入香菇,玉米。煮五分钟左右,加入青菜,加盐,味精调味,出锅即可。