如何做正宗的金桔酱

(一)如何做正宗的金桔酱

　　1、金桔用温水加点盐冼干净，控干水分。

　　2、用刀切成片，千万不要去核。

　　3、把冰糖压碎，撒上冰糖碎，腌制15小时，一定放在冰箱冷藏。

　　4、金桔腌制15小时，已经出果胶了。

　　5、腌好的金桔上锅蒸60分钟。

　　6、蒸好的金桔倒在平底锅中，小火炒，金桔的果胶会慢慢渗出来。

　　7、金桔由金黄色变成熟黄色，太稠则加点水。

　　8、炒好的金桔倒上蜂蜜装瓶，每天早晚泡水喝，有一定疗效。

(二)如何做牛肉炖黄豆

　　1、黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。

　　2、牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。

　　3、锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。

　　4、开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。

　　5、最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可出锅。

(三)如何做茄子炒肉末

　　1、食材：茄子4根，猪肉0.5斤，葱、香菜3根，蒜瓣4个，盐、老抽适量。

　　2、先将洗好的茄子滚刀切条，猪肉切片，葱切花，蒜拍碎。香菜切好放一边。

　　3、炒锅内油开下肉，猪肉7分熟时放入葱、蒜和花椒。炒匀。

　　4、猪肉9分熟并爆出香味时放茄子。

　　5、大火炒，待茄子7分熟加盐、倒老抽。再加少许水，防粘锅。

　　6、最后茄子完全炒软就可以出锅上盘了。

(四)如何做包菜肉包子好吃

　　1、猪肉洗净剁成肉末。

　　2、包菜洗净切碎。

　　3、把猪肉和包菜混合一起，加入调味料搅拌均匀。

　　4、面粉加水和酵母活成面团后放置一边醒发一个小时。

　　5、把醒发好的面团分成大小等同的剂子，然后把每种都擀薄。

　　6、在一张面片上面放适量馅包起来。

　　7、依次做好所有的包子，然后放置一边醒发30分钟。

　　8、把包子放入蒸锅中，冷水上锅，开锅后12分钟，关火再焖5分钟。