如何做黄豆烧茄子

（1）如何做黄豆烧茄子

　　1、长茄子2根，水发黄豆200g，大葱1根，五花肉100g，大蒜3瓣，姜末1茶匙（5g），八角2枚，甜面酱4汤匙（60ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1汤匙（15g），料酒1汤匙（15ml），油500ml（实耗20ml），水淀粉2汤匙（30ml）

　　2、长茄子洗净，切去蒂柄，带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。

　　3、锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，氽煮10分钟，再捞出沥干水分待用。

　　4、中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将茄子块放入，大火炸制成微黄色，再捞出沥干油分。

　　5、锅中留底油，烧热后将五花肉丁放入，用小火慢慢煸炒3分钟，随后放入八角、蒜片、大葱丝和姜末爆香，再放入料酒、甜面酱、白砂糖、老抽和少许清水翻炒片刻。

　　6、最后将茄子块和黄豆放入锅中拌炒均匀，再淋入水淀粉将汤汁收稠即可。

（2）虾肉土豆饼如何做

　　1、食材：面粉100克、鸡蛋3个、土豆两个、虾仁100克、黑胡椒粉适量、鸡精适量、芝麻油适量、盐适量。

　　2、洗净去虾线，土豆洗净，用拔丝神器切丝。

　　3、打入两颗鸡蛋，并且添加芝麻油和盐等，搅拌混匀。

　　4、为了在煎饼时更加容易成行，加入面粉混匀成半稠状。

　　5、油入锅，中火烧热，一勺一勺放进锅中，用锅铲压实，并且注意修正形状，等待一面煎至金黄后，方可翻面再煎金黄即可出锅。

（3）如何做带鱼好吃又简单

　　1、带鱼买回来洗干净，切成块，再放上食盐腌十分钟，再把腌好的带鱼洗干过一遍水控水备用。

　　2、把带鱼块放在碗里，再打一个鸡蛋，加上蚝油，面粉，生姜末，五香粉，鸡粉，盐，搅拌均匀备用。

　　3、锅烧热放稍多一点花生油，再把带鱼放进去，慢火煎，在中间要记得翻面，煎至两金黄即可。

　　4、再在盘底两片生菜叶子，把带鱼块夹起来放在生菜上，这样喷香喷香的带鱼就做好了。

（4）摆摊卖烧饼如何做

　　1、和面：用一个盆倒入事先称好的面粉，无铝泡打粉，酵母，白糖，改良剂；然后搅拌均匀，倒入事先准备好的温水和鸡蛋，搅拌至面团光滑尽量软一点；用个湿布盖一下，避免面团干皮，静置半小时。

　　2、油酥：取100克的花生油烧热，用一个盆倒入50克的面粉5克十三香盐5克，烧热的花生油趁热浇到面粉上，然后搅拌均匀。

　　3、面团发酵半小时成蜂窝网。

　　4、面团揉匀，至面团光滑，搓成长条，下成80克一个的面剂子。

　　5、擀成长薄片，刷上油酥，撒盐和十三香粉，撒料要均匀，油酥要刷匀。

　　6、然后把刷好料的长片卷起来，把两头捏好。

　　7、剂口朝上，手抓住先粘下水，然后拍上白芝麻。

　　8、再擀薄一点。使芝麻都粘在面皮上面，电饼铛烧热，上温180℃下温200℃淋油，下入檊好的饼坯，盖上盖子。

　　9、煎至烧饼两面金黄，中途要刷油，煎至两面金黄即可出锅。

（5）黄姜炖鸡汤如何做

　　1、用料：鸡肉一只或半只、黄姜两个、枸杞少许、红枣少许、米酒少许。

　　2、砍好的鸡肉，清洗干净。

　　3、将黄姜切片，根据鸡肉分量放入黄姜，根据个人胃口，喜欢清淡可以放少黄姜。

　　4、枸杞和红枣，也是少许，我放了两个红枣。

　　5、然后加入清水，把鸡肉、黄姜、红枣和枸杞一起放入锅里，先大火煮，待滚烫熟了以后，熟了差不多以后，也可以加入一点米酒，一小勺即可，太多汤会苦。