鳗鱼蛋卷怎么做

1)鳗鱼蛋卷怎么做

　　1、原料：鸡蛋6个、烤鳗鱼若干。

　　2、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用。

　　3、烤鳗切成粗条，备用。

　　4、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热。

　　5、在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条。

　　6、用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。

　　7、可反复卷几次，卷成粗卷即可。

　　8、用竹帘将蛋卷整形。

　　9、冷却定型后，切块装盘，吃的时候可以沾一点韩国辣酱。

2)鱼怎么做的好吃又简单

　　1、准备食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。

　　2、做法：先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。 加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。

　　3、随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽，再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。继续大火烧开，再炖煮10分钟，撒上一些葱花即可出锅。

3)提子奶酥包怎么做

　　1、主料：黄油50克、糖粉40克、鸡蛋30克、低筋面粉120克。

　　2、辅料：泡打粉1.5克、提子干。

　　3、做法：

　　（1）将黄油软化。

　　（2）加入糖粉，用手动打蛋器打至颜色变浅体积稍大。

　　（3）然后加入鸡蛋液。

　　（4）充分打至均匀蓬松。

　　（5）低粉、泡打粉混合过筛加入黄油中，用刮刀翻拌均匀成团即可。

　　（6）葡萄干预先用水浸泡后沥干。

　　（7）放入面团中拌匀。

　　（8）把面团分成每个10克。

　　（9）放在铺了锡纸的烤盘上，搓圆稍按扁。

　　（10）表面刷一层蛋黄液。

　　（11）用牙签划出菠萝形状印痕（交错的格子状）。

　　（12）烤箱预热170度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。

4)在家怎么做好喝的鲫鱼汤

　　1、食品：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

　　2、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

　　3、姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

　　4、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

　　5、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。