鸡爪有汤汁的怎么做

Ⅰ 鸡爪有汤汁的怎么做

　　1、准备好鸡爪、花生粒、干香菇、盐、厨房电子称。

　　2、用厨房电子称称好花生粒和干香菇的量，分别放在不同容器中，用温水浸泡3个小时左右。

　　3、把鸡爪上的标志铜环和指甲切掉，鸡爪掌底部还会有一些黑黑的或者黄黄的厚皮，也要切掉，务必要处理干净，卫生非常重要。

　　4、把鸡爪放在水龙头下洗干净，爪上面有一些黄黄的皮屑也要搓干净，搓不掉的就用刀刮一下，处理干净后放入砂锅中。

　　5、浸泡好的花生和香菇圆润饱满，泡过的水比较浑浊，清洗三遍以上，然后放入砂锅中。往锅中加入适量清水，移至煤气炉中火煮开后转小火煮2个小时。

　　6、汤水刚开始沸腾时，会有一层泡沫浮在上面，要用漏油勺捞干净，这样煲出来的汤色非常干净。

　　7、时间到后，加入适量盐调味，一道好喝的鸡爪汤就做好了的。

Ⅱ 怎么做芋圆冰粉

　　1、将50克的冰粉粉和100克水混合均匀，最好用手动打蛋器搅拌，这样混合的充分些，锅内倒入剩余的1150克清水，再加入适量的冰糖，开大火煮沸。

　　2、待锅内水沸腾后，转中火，将冰粉的混合物倒入锅内，用手动打蛋器不停搅动，煮个2～3分钟左右即可熄火，将煮好的液体倒入容器内，放在电风扇下吹凉后，送入冰箱冷藏至凝固。

　　3、将南瓜切成块状，盖上耐高温保鲜膜，送入蒸锅蒸熟即可，蒸熟的南瓜将它按压成泥，再倒入炒锅内，用小火翻炒，炒到水分没有那么多后，就可以出锅了。

　　4、将炒好的南瓜泥和木薯粉混合均匀，混合好的状态是软硬适中的，揉好的面团分割成4等份，取一份面团放在案板上，用手搓成长条状，剩下的3个面团也依次搓成长条状。

　　5、搓好的长条用刀切成小的段状，全部切好后放在碗内，再撒入少许的木薯粉，防止粘黏，锅内烧热半锅水，然后把做好的芋圆下锅，煮到飘起后，再煮个2分钟左右，即可熄火。

　　6、煮好的芋圆要放在冰水里浸泡降温，冰水除了可以降温外，同时还能让芋圆吃起来更Q弹，而且吃的时候，芋圆也不会粘在一起，将凝固好的冰粉取出来脱模，然后切成块状，放在碗内，就可以吃了。

Ⅲ 手抓饼怎么做面包

　　面包桶加入100克面粉。沸水烫面团手工揉不是很容易，温度太高，放凉后怕烫的不均匀，所以面包机或厨师机是最好的帮手。

　　手抓饼的经典做法

　　2

　　启动揉面程序，慢慢加入50克沸水揉匀，面团取出，不必等待程序结束

　　手抓饼的经典做法

　　3

　　面包桶重新放100克面和盐，加入约50度的温水和面，方法同2步

　　手抓饼的经典做法

　　4

　　温水面团揉匀放入烫面团接着揉，继续视情况加点水，面团不能硬，需软而不粘手的。

　　手抓饼的经典做法

　　5

　　继续一个揉面程序后，面团均匀光滑，饧半小时。

　　手抓饼的经典做法

　　饧好的面稍揉，取一个小面团揉好，小面团决定饼的大小，根据需要分割。

　　手抓饼的经典做法

　　硅胶垫或面板要抹油，擀成薄片，我随硅胶垫形状擀成方形，一般是圆形，其实方形的最好。面皮的厚薄决定饼的层数，下几步折叠时就能看出来。抹油不要太多，否则擀时会打滑。

　　手抓饼的经典做法

　　刷一层花生油，有猪油的可加猪油，其他植物油都可。

　　手抓饼的经典做法

　　撒一层盐和花椒粉。

　　手抓饼的经典做法

　　再撒一层熟芝麻。

　　手抓饼的经典做法

　　折扇子的方法折起，折叠每一次的宽度也决定层数，所以又薄折的又窄的层数就越多。注意擀皮时抹油的好处是此时折叠底部也是分层，不抹油就站在一起了，层次少一半，因为不是卷起来的。

　　手抓饼的经典做法

　　盘起来，保持折叠时竖着的状态。

　　手抓饼的经典做法

　　用手按扁成饼状即可，不建议擀，擀的力度大，熟后层次也会减少，甚至散不开。

　　手抓饼的经典做法

　　煎饼铛加热，放上椒盐饼，不用抹油，饼本身的油已够多。

　　手抓饼的经典做法

　　煎饼铛加热，放上椒盐饼，不用抹油，饼本身的油已够多。

Ⅳ 干红薯淀粉怎么做好吃

　　干红薯淀粉做法：

　　1、准备食材：红薯淀粉200克，水1公斤左右。

　　2、用200克的水将淀粉调开。

　　3、800克的水放入锅中烧开，转中小火，缓慢倒入红薯淀粉，边倒边用铲子不停的搅拌至透明色。

　　4、即时倒入碗中晾凉。

　　5、晾凉后切成块。

　　6、用葱、蒜、生抽、陈醋、盐、白胡椒粉调出酱汁。

　　7、起油锅，烧至8成熟。

　　8、下入红薯粉块，中火炒至表面起锅巴。

　　9、倒入酱汁翻炒均匀即可。

Ⅴ 怎么做葱油菱角

　　1、食材：菱角半斤、小葱1根、盐1/4勺。

　　2、新鲜菱角洗净，小葱切段备用。

　　3、菱角下锅，再加3碗冷水，煮开。

　　4、水开后马上出锅，不宜煮太久，会影响口感，

　　5、油烧热，重新倒入菱角翻炒约2分钟，放入1/4勺盐，即可出锅。

　　6、撒上葱花点缀即可。