如何做花菜脆

一)如何做花菜脆

　　1、花菜切块，洗干净沥水，锅里放水，水开下花菜绰水，一分钟捞起，放入凉水或者冰块凉水，捞起沥水备用。

　　2、另起锅，放少许油，油热下花菜进行翻炒，加入一小勺料酒，这样的花菜脆爽，不断翻炒，两三分钟，等料酒挥发，再加入少许盐调味，翻炒均匀，即可出锅。可以根据自己喜欢的口味加入不同的辅料。

二)家常小面如何做

　　1、食材：面条一小把、西红柿一个、青菜两根、鸡蛋两个、花生油两勺、酱油一小勺、食盐少许。

　　2、准备好两个鸡蛋备用。

　　3、将青菜清洗干净备用。

　　4、将西红柿清洗干净之后，切成小丁备用。

　　5、准备好一扎面条备用。

　　6、炒锅中加入少许的水，加入两勺花生油和一小勺食盐、蚝油，再将面条和西红柿加入进去。等水煮开之后，再将鸡蛋、豆豉和青菜加进去一起煮，等水再次煮开之后，家常小面即可出锅。

三)如何做漂亮的千层糕

　　1、椰浆100克，马蹄粉130克，冰片糖130克。

　　2、用一碗清水把马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。

　　3、冰片糖加一碗水煮成糖水。

　　4、倒入一小勺粉浆入糖水里。

　　5、搅拌成稀糊状，熄火。

　　6、趁热把稀糊状的糖水倒入粉浆里边搅拌。

　　7、搅拌成均匀的生熟浆。

　　8、把椰浆倒入小盆里。

　　9、把4勺的生熟浆加入椰浆里。

　　10、搅拌匀。

　　11、在碟子里倒入一层生熟浆，大火蒸。也可以再模具里倒入一层生熟浆。

　　12、蒸到凝固，加入一层拌好的椰浆蒸。反复多次（看不出熟不熟可以用牙签插一下，如果不沾就熟）。

　　13、蒸熟后，放凉切块（一定要放凉）。

四)如何做水煎鸡蛋

　　1、葱花和香菜备好。

　　2、炒锅烧水煮开，这里三个鸡蛋用2小满碗的水的量。1个鸡蛋就是大半碗的水量。把水煮开放点盐，开小火。

　　3、慢慢倒入鸡蛋液。

　　4、倒入鸡蛋液后先不要着急拨动，小火加热到快凝固的状态。

　　5、用铲子慢慢推动，太大的块就用铲子铲几下。

　　6、鸡蛋都熟了，放入葱花和香菜，滴入几滴香油即可。