一:大饼怎样才能做的软
1、面粉和水和到一起，揉成光滑的面团（比包饺子的稍软），然后醒面20分钟。
2、把面团擀成面皮，不用擀的太薄，根据你的面板大小就好。在擀好的面片上放一把面粉，倒入一些油，加适量的盐拌匀，然后均匀的抹在面片上。
3、把面片卷成卷，然后揪成小面团（做饼坯）。
4、预热电饼铛，把面团擀成饼坯。
5、把饼坯放入电饼铛盖上盖子，待饼的一面有些变色翻面，并在饼的两面刷上少许食用油。
6、直到电饼铛冒大热气，开盖翻面，待饼两面金黄出锅即可。用时大概5分钟，不要时间太长，不然老了。
二:鼓油鸡怎样才能上色呢
1、锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。
2、冰糖融化后，中火煮15分钟，中间不断用酱油淋鸡腿上色，然后泡锅里20分钟取出来。
3、也可以放几个鸡蛋进去，放一点盐，开水煮8分钟。泡五分钟。关火不急捞起来，泡一泡更上色。
4、最后切段，淋上酱汁，很美味这就完成了。
三:怎样才能吃到泰州好吃的早茶？给大家推荐三家不错的店
天外天。这个是我大学最爱去的地方了。三鲜面、鸡汤面、鲜肉大包子、三丁大包子、大煮干丝，真的都很好吃，又比较的实惠。
会宾楼。他们家的自助早茶也是相当的美味啊，尤其是那个培根肉，真的超赞。
老街的皮包水，水包皮。正宗的老泰州的吃法，真的很不错，推荐
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