香菇菜心怎么做

1)香菇菜心怎么做

　　1、材料：香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、酱油各适量。

　　2、香菇用温水浸泡后，剪去根，反复清洗干净，挤去水分。

　　3、锅内放油烧热，放入香菇略煸炒一下，加入酱油、白糖，加盖烧煮入味。

　　4、加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即可。

2)牛杂汤怎么做

　　1、牛杂收拾干净，改刀，葱姜改刀，干辣椒切段。

　　2、锅里放入适量油，放入葱姜爆香。

　　3、放入香料，继续炒香，全程小火。

　　4、放入牛杂翻炒。

　　5、放入适量的白胡椒粉，继续翻炒。

　　6、翻炒均匀后放入没过食材的开水。

　　7、大火烧开后改小火，煲一个小时左右，牛杂软即可关火，调入适量盐。

　　8、吃时撒上葱花香菜。

3)南瓜虾球怎么做

　　1、材料：南瓜100克、虾米30克、虾肉100克、红灯笼椒1粒、葱白2支、鸡蛋1粒、面粉5汤匙、胡椒粉适量、盐适量、水100毫升。

　　2、南瓜去皮去瓤蒸熟压成茸。

　　3、虾米搅碎，红灯笼椒，葱白切碎；加上鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐及水全部混合拌匀成糊状。

　　4、用汤匙逐次将面糊放入热油里炸成金黄色即成。

4)果肉怎么做好吃

　　1、炸

　　肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻；二是可增加肉的香味（不要过火，小心变油渣），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

　　2、烧

　　另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油（最好用老抽，便于上色），不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（骨头汤最好）。

　　3、炖

　　连汤带肉一起倒入高压锅（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉为宜，加盐、大料、桂皮，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅

5)牛皮菜怎么做好吃

　　1、牛皮菜500克，干辣椒段少许，白糖5克，盐5克，食用油适量。

　　2、将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。

　　3、将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置。

　　4、将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软。

　　5、捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分。

　　6、锅内加油，加入干椒段，开火。干椒段香味出来，倒入挤干水分的牛皮菜翻炒。炒1分钟加入白糖、盐，用铲翻动均匀。关火。装入盘中，色泽碧绿的炒牛皮菜就可以享用了。