莲花冰糖水如何做

（一）莲花冰糖水如何做

　　1、荷花百合2朵、腐竹15片、莲子适量、鹌鹑蛋20个、冰糖适量。

　　2、做法：莲花洗净，依瓣分开。

　　3、腐竹泡软，剪开成片鹌鹑蛋煮熟去壳。

　　4、莲子去芯，凉水下锅，中火烧开至沸。

　　5、莲下锅，中火，至花瓣变软，改慢火继续。

　　6、半小时后中火放入腐竹，沸腾后立转小火。

　　7、后放入冰糖，收火放鹌鹑蛋。全程一小时。如有新鲜百合，可在加糖前放入。

（二）杂锦凉面如何做

　　1、黄瓜、火腿肠切丝备用，大蒜头切丁用热水冲成大蒜水备用，黑木耳切丝用开水烫一烫。

　　2、将面条放入锅中开水煮两开（第一次开后加入凉水再煮开一次）出锅。

　　3、将煮好的面放入冰开水中凉透，捞出。

　　4、捞出的面加入一茶勺芝麻油简单搅拌，放至5分钟。

　　5、面中加入之前备好的黄瓜、火腿肠、黑木耳、大蒜、生抽、陈醋、白糖、海天的招牌拌饭酱，均匀搅拌即可出锅。

（三）如何做家常菜大全窍门

　　1、酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，炒前捞出，沥干水分，青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　2、红烧茄子：把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀，葱去头尾洗净，切成段，猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用，继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅。

　　3、鱼香茄子：茄子2条、肉丝少许、姜、蒜、葱、辣豆瓣酱、醋、糖。将茄子洗净沥干，切成小圆段备用，大蒜切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用，把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用. 注意: 碗中先放糖再放醋， 醋放到和糖一样平.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时捞起将油沥干，将姜, 蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

　　4、青椒炒鸡蛋：把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

（四）冰糖橘子罐头如何做

　　1、准备好所有食材，将橘子剥开橘皮，把橘子肉上面那层白色橘络去干净。

　　2、处理好橘子后，用牙签把橘子扎上小孔，备用。

　　3、干净无油的锅内放入冰糖，然后倒入纯净水，煮至冰糖融化。

　　4、放入处理好的橘子，煮至大约5分钟左右关火。

　　5、将煮开的橘子罐头趁热装入罐子里，盖上盖子温室放凉。

　　6、橘皮不要扔，晒干之后可以泡水喝，做红烧肉的时候也可以放一点提提味，一点都不浪费。

　　7、橘子容易上火，所以多吃不好，一天3-5个就满足身体所需的维生素了。

　　8、橘子上面的白色橘络处理的越干净，做出来的罐头越不会苦。

（五）黑米粥辅食如何做

　　1、黑米去除杂质，洗净，放入清水盆中浸泡60分钟，捞出沥干。

　　2、银耳用温水浸泡至涨发，捞出，去蒂，再用清水洗净，撕成小朵。

　　3、净锅置火上，加入适量清水，先下入黑米烧沸，撇去浮沫，转小火煮约20分钟。

　　4、再放入银耳块续煮20分钟，加入冰糖煮至完全融化，出锅装碗即成。