干煸牛肉丝怎么做好吃

1)干煸牛肉丝怎么做好吃

　　1、牛里脊肉180克、芹菜100克、鸡粉适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒2小勺、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、香菜适量、白糖少许、植物油适量。

　　2、将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段。

　　3、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，要一直将水分炒干。

　　4、加入2小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥。

　　5、下入芹菜，再加入适量的盐、鸡粉、少许白糖，炒至芹菜断生后放入香菜与生抽，炒匀后即可出锅。

2)辣子鸡丁怎么做

　　1、第一首先先处理食材，然后碗中放入佐料搅拌均匀了之后。

　　2、就在碗中放入调料之后，调制汁水了，鸡丁在锅中炸至金黄捞出了之后。

　　3、然后锅中放入调料，之后食材翻炒均匀，再把兑好的汁水倒入搅拌均匀即可。

3)苦瓜酿红烧肉怎么做

　　1、准备食材：苦瓜块，五花肉，姜片，葱段，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，红辣椒，花椒，生抽食盐，食用油，胡椒粉，料酒。

　　2、首先我们将五花肉炒一下，放入食用油和花椒，葱段炒出五花肉的香味即可。

　　3、然后倒入适量的水，放入大料，食盐，糖，料酒，桂皮，老抽等调色和调味。

　　4、五花肉煮的差不多的时候再放入适量的苦瓜片，这样不至于肉还没熟苦瓜已经面了。

　　5、放入苦瓜后继续煮至汤汁变浓，然后继续翻炒3分钟即可出锅。

　　6、装盘即可食用，可以稍微加入点小葱花，点缀一下。