清蒸扭颈鱼怎么做

(一)清蒸扭颈鱼怎么做

　　1、配料：豆油50克、食盐15克、葱1棵、姜3片、料酒75克、生抽50克、白胡椒15克、香菜少许。

　　2、刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。

　　3、取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

　　4、放入姜丝和葱头，然后放油盐和酱油腌好。

　　5、放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖。

　　6、把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。

(二)普通的汤面条怎么做

　　1、食材:面条1两、鸡蛋1个、盐小半勺、青菜1把、生抽1勺、胡椒适量、鸡精适量、芝麻油半勺。

　　2、把煮锅放半锅水煮开锅。

　　3、利用煮水的时间来洗青菜。

　　4、水煮开后下面条放盐继续煮。

　　5、面要煮好时候，把火关小，打入鸡蛋。

　　6、让鸡蛋在水里烫熟，等鸡蛋白一部分凝结了以后再开大点火把鸡蛋煮好。

　　7、这时可以下入青菜了。

　　8、青菜好了鸡蛋液煮好了。可以关火了。

　　9、准备一个大点的碗，碗里放生抽、鸡精、芝麻油，喜欢辣椒的可以放点，还可以放点醋。

　　10、接着把面汤先倒适量在碗里，再放面条，鸡蛋和青菜，拌匀。这样，汤面条就做好了。

(三)沙丁鱼汤怎么做

　　1、首先将沙丁鱼洗净，并将沙丁鱼去掉内脏，切成一段一段备用

　　2、生姜也切成片状备用。

　　3、然后，在锅里加入适量的油，烧热后再把沙丁鱼和姜片倒下去，等到沙丁鱼的两面都煎到金黄色即可。

　　4、这时，就可以用盘子倒入适量的水下去。

　　5、一小勺的盐加下去。

　　6、然后可以先把锅盖盖上焖，需调成大火，烧开。

　　7、等听到烧开后，还需要等个十分钟左右才能关火。

　　8、打开锅盖，倒入一些胡椒粉下去，并搅拌下。

　　9、然后，再加入适量的香油进来，用筷子在锅里搅拌开即可，一道鲜美无比的沙丁鱼汤就做好啦。