北京风味脆皮肠怎么做

①北京风味脆皮肠怎么做

　　1、食材：脆皮肠12根、孜然粉15g、辣椒粉10g、椒盐粉15g、食用油10g、白芝麻10g；

　　2、脆皮肠对半切开。

　　3、竖向切三刀，横向每隔0.5cm切一刀。

　　4、放入沸水中，焯至卷起，捞出，沥干。

　　5、放入油锅中，炸至金黄色。

　　6、捞出，控油。

　　7、锅内倒入食用油、孜然粉、辣椒粉和椒盐粉，炒香。

　　8、放入脆皮肠，炒匀。

　　9、盛出，撒上白芝麻。

②爆炒米粉怎么做

　　1、主料：鸡肉适量、米粉1把。

　　2、辅料：黄瓜1根。

　　3、调料：色拉油适量、食盐适量、葱5克、姜5克、蒜5克、老抽少许、蚝油适量。

　　4、桂林米粉凉水中浸泡两个小时。

　　5、锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。

　　6、煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。

　　7、起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入蚝油同炒。

　　8、放入煮好的米粉，同时点入少量老抽。

　　9、放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。

　　10、撒入少量香油即可出锅。

③青菜汤怎么做好喝

　　1、葱末，广东菜心切末。

　　2、锅中倒油，倒入小香葱，大火爆香。

　　3、倒入广东菜心，翻炒1分钟。

　　4、倒入清水，鸡粉，盐，大火煮沸。

　　5、倒入芝麻油，青菜汤即可上锅！

　　6、青菜汤是以青菜，香菇、腊肉等为主料做成的一道简单的家常菜，辅料有上海青、香葱、姜丝、香油、白胡椒粉、料酒、鸡汤等，烹饪简单，营养丰富，口味鲜美。

④外面卖的酥饼怎么做

　　1、食材：玉米油30克、中筋面粉60克、葱花适量、五香粉适量、盐少许、中筋面粉200克、盐2克、沸水100克、冷水30-40克左右。

　　2、面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上。

　　3、准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热倒入，拌匀即成油酥备用。

　　4、饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分。

　　5、取其中一份擀薄，表面涂上油酥。

　　6、卷起，搓成长条。

　　7、把长条卷起成螺旋状的一团面胚。

　　8、用手按扁，再擀成薄饼。

　　9、平底锅内放少许油，放入饼胚。

　　10、小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可。