熏干的鱿鱼怎么做

Ⅰ.熏干的鱿鱼怎么做

　　1、鱿鱼干切成约0.6厘米宽的条状，然后放在清水泡30分钟去掉一些脏东西和盐份。

　　2、泡好的鱿鱼干清洗干净，然后沥干水份备用。

　　3、锅内下油烧至60度。

　　4、放鱿鱼干进去中小火翻炒至有香味出来，大约是金黄色的样子就可以关火。

　　5、准备一个小碗倒入酱油，然后把芥末挤到酱油里面。

　　6、芥末用筷子搅拌均匀让芥末完全融入酱油中，鱿鱼装盘，沾着芥末开吃。

Ⅱ.卤牛腱怎么做不散

　　1、食材：牛腱子2斤、卤料1袋、葱段2克、八角1克、香叶1克、老抽2克、食盐1克、蒜末2克、芝麻香油1克、辣椒油1克、陈醋2克、香菜段5克、胡萝卜丝5克、黄冰糖1块。

　　2、材料：牛腱2斤，卤料包一袋，葱姜片、八角、香叶各适量。姜葱片能去腥，八角香叶能增香，做卤菜必不可少就是卤料包了，家里备上一袋做菜的时候很方便。

　　3、首先把牛腱冷水下锅，加料酒，开火，煮出血沫，并把它用勺子撇掉。牛腱也就是牛腿上的肉，富含肌肉纤维，用卤制法来做很不错。

　　4、准备一口炖锅，密封比较好的珐琅锅或者铸铁锅都可以，然后把汆过水的牛腱放入锅内，并且把葱姜片这些材料放入，加入一小块冰糖以及适量老抽，大火煮开后转小火煮30分钟。

　　5、卤好的牛腱放凉后切片，因为卤的时候已经加足够盐味了，所以这么切片吃也很入味，五香的卤料味道好。

　　6、如果喜欢辣的，想做凉拌牛腱的，可以做个调味，蒜头切碎末，拌入香油、陈醋、辣椒油调好。

　　7、再准备一些胡萝卜丝和香菜叶。

　　8、把切好的牛腱与调味拌上，就完成一盘味道极佳的麻辣牛腱了。

Ⅲ.奶酪焗牛肉怎么做

　　1、牛肉切成2厘米大小的块，西红柿去皮切成丁，洋葱切丁。

　　2、锅中放入40克黄油化开，放入洋葱丁炒香。

　　3、加入牛肉同炒。

　　4、加入西红柿和蘑菇同炒。

　　5、加入番茄酱同炒。

　　6、加入黑胡椒。

　　7、加水加盖熬至牛肉酥烂（调小火），加盐调味，倒入焗盆中。

　　8、取一个干净锅放入10克黄油化开，放入50克奶酪化开，加入鲜奶油调匀，注意火要小，要不停搅动。

　　9、将奶油芝士汁倒入焗盆中拌匀。

　　10、将剩下的奶酪刨丝铺在焗盆中上，入烤箱中220毒烤至表面焦黄即可。

Ⅳ.鸡肉粉丝炒白菜怎么做

　　1、材料：白菜一颗、鸡肉一块、粉丝一扎、蒜两个、干辣椒少许、草果、桂皮、八角等香料。

　　2、鸡肉去血水后，用酱油、胡椒粉腌制。

　　3、蒜切瓣，姜拍烂切成几块。

　　4、粉丝温水泡发。

　　5、热油锅爆香姜蒜和干辣椒后，下鸡肉翻炒。

　　6、锅中加水开始焖煮，同时加草果、桂皮、八角等香料。

　　7、鸡肉基本上煮软后，下泡发的粉丝继续焖。

　　8、最后要起锅时，下小白菜。

　　9、好吃的白菜鸡肉粉丝煲就完成了。

Ⅴ.新疆小炒怎么做

　　1、羊里脊肉150g、青椒1个、红椒1个、西红柿1个、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量。

　　2、将羊里脊肉切片（切丝也可），放少许水淀粉抓一下。

　　3、将青椒、红椒切丝，西红柿切块（切片也可）。

　　4、锅内倒入食用油，将羊肉片（丝）、青椒丝、红椒丝，一并倒入锅中过一下油，捞出。

　　5、锅内留少许油，先放葱、姜、蒜，紧接着倒入过好油的羊肉片（丝）、青椒丝、红椒丝和西红柿，再放料酒、酱油，炒约1分钟，点香油出锅即可。