铁盘披萨如何做

Ⅰ.铁盘披萨如何做

　　1、主料牛奶30g、温水110g、玉米油15g、盐3g、糖3g、高筋面粉250g。

　　2、配料：酵母4g、意式披萨酱适量、洋葱适量、白蘑菇适量、红椒适量、培根适量、玉米粒适量、豌豆粒适量、罗勒叶碎少许、马苏里拉奶酪适量。

　　3、将牛奶，温水，玉米油，盐，糖，面粉，酵母按顺序放进面包机，启动发面团程序。

　　4、大约一个半小时后，面团发好，拿出松弛15分钟，用擀面杖擀成薄饼

　　5、放入披萨盘，涂上披萨酱，撒上奶酪，蔬菜切好备用。

　　6、把蔬菜和培根铺在饼上。最后铺上马苏里拉奶酪。

　　7、放入预热200度烤箱烤15分钟，出炉。

Ⅱ.如何做风干鸭翅

　　1、材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉。

　　2、将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用。

　　3、炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。

　　4、待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘。

Ⅲ.如何做正宗牛杂

　　1、熟牛杂300克、白萝卜200克、姜片、葱花各少许、盐、鸡粉各少许、食用油30毫升。

　　2、步骤：将熟牛杂切成片。

　　3、去皮洗净的白萝卜切成菱形片。起油锅，倒入姜片爆香。

　　4、再注入适量清水，加盖煮沸。

　　5、揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。加入盐、鸡粉调味。

　　6、盖上盖，用慢火焖煮15分钟。揭盖子，掠去浮沫。

　　7、撒上胡椒粉拌匀。盛入砂煲中，撒上葱花即成。

Ⅳ.洋葱炒蚬子如何做

　　1、蚬子500g、洋葱半个、大葱1段、黄酒2勺、植物油2勺、姜3片、盐1勺、小葱两根、香菜1棵、小米辣3根。

　　2、方法：吐沙后放入锅中，加入1勺黄酒和适量清水，焯煮5分钟。

　　3、锅中加入植物油，放入姜片。加入洋葱丝，炒软后放入大葱。

　　4、炒出香味后放入蚬子炒匀。加入1勺黄酒和盐，炒匀关火，放入葱花香菜和小米辣炒匀即可。

Ⅴ.如何做烤鸭舌

　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。

　　2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。

　　3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。

　　4、取出后择出鸭舌待用。

　　5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。

　　6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。

　　7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。

　　8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。

　　9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。