咸鸭腿炖莴笋如何做

(一)咸鸭腿炖莴笋如何做

　　1、先将咸鸭腿切块掺水,(风吹日晒的,外面总有点不干净)莴笋去皮切滚刀块,大蒜拍碎剥皮,生姜切片。

　　2、辣椒切段备用。

　　3、锅里热油倒入鸭腿翻炒,下蒜头和姜片一起炒至鸭肉两面金黄加少许料酒,翻炒。

　　4、将切好的莴笋下锅翻炒数下。

　　5、放入红辣椒翻炒即可出锅。

(二)如何做马哈鱼籽

　　1、食材：大马哈鱼籽200g、鸡蛋200g、油10g、小葱10g。

　　2、将鸡蛋敲碎，拌匀。把新鲜的鱼仔倒入鸡蛋液里搅拌均匀。

　　3、在热锅中倒入油，烧热。在把鱼仔鸡蛋液倒进锅里，煎熟了就可以出锅了。

　　4、在撒点小葱调色，就可以吃了。

(三)人事如何做入职离职

　　1、新入职员工需携带身份证、毕业证书原件就业失业登记证、离职证明等资料到人力资源部报到，确定原件后复印存档。其次签订劳动合同和保密协议，无异议后签字盖章后各执一份，还有一份存档。最后办理员工OA系统、录入指纹、领取办公用品等。

　　2、入职流程办理结束后，人事专员需补齐人员信息花名册，办理社保新增、公积金新增，如需办理社保卡等缴纳一月之后申请办理。

(四)凉饭如何做

　　1、鸡蛋打散，青菜切成细段，葱切成葱花，隔夜剩饭一碗。

　　2、热锅（将锅烧热能避免炒饭时粘锅，不粘锅就不需要担心了），倒入少许食用油，将鸡蛋倒入热油中，快速炒散，盛入碗中备用。

　　3、将锅中炒鸡蛋剩下的油少加热，倒入青菜，翻炒，此时可以将食盐放入。

　　4、青菜炒的接近熟的时候，将剩饭倒入锅中，铺在青菜上；将鸡蛋倒入锅中，翻炒。

　　5、最后快要出锅时，往锅边淋入少许料酒增香，最后放少许鸡精，再翻炒几下。出锅。

(五)如何做一间港式茶餐厅

　　1、铺租，价格取决于所在地段及面积，合同签订时间等。并不是好的地段一定有好的营业额，投资者可结合当地消费群体的饮食偏好考虑。

　　2、装修，取决于所需要的档次和风格，及所用材料等。可结合地址进行定位，符合宽敞明亮的特点。厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。同时可以向租凭方了解店铺消防、排烟、下水的规范，进行合理布局。

　　3、设备，包括厨房和前台餐厅所需设备。设备需符合安全使用标准，以结实、耐用、经济为前提选购，各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取，购买时若是成批购买则还可获得优惠。

　　4、餐具，餐厅装修环境和主题合理搭配，根据翻台率和餐桌数量进行统计。

　　5、劳动力成本，取决于餐厅的规模和人员分配等情况。可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。

　　6、原材料储备，储备预算根据菜谱来推算，可稍微多算，缺什么补什么。

　　7、固定开支预算，包括水、电、煤气、电话费和相关的管理费用。

　　8、注册资金，一般只需注册资金的1/3办理验资，有需要可找代办注册的机构协办。

　　9、不可预见开支预算，根据不同地区的情况而定，包括申办营业执照、卫生执照等。最好保证前三个月开支费用充足，方可保证餐厅的正常运行。