番茄肥牛金针菇如何做不腥

(1)番茄肥牛金针菇如何做不腥

　　1、食材：肥牛300克，西红柿3个，金针菇1把，小葱2根，蒜3瓣，番茄酱1勺，生抽1勺，白胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，

　　2、料酒1勺。

　　3、金针菇洗净备用。

　　4、肥牛卷备用。

　　5、葱姜蒜切好备用。

　　6、西红柿切丁备用。

　　7、水烧开放入肥牛，肥牛变色捞出。

　　8、起锅烧油，放入姜，蒜炒香，加入切好的西红柿，放入一勺番茄酱，转中火翻炒至西红柿软烂以后加入适量的水，一勺生抽，适量白胡椒粉，转大火把水煮开。

　　9、水开后放入金针菇，盐，鸡精调味，最后加入煮好的肥牛撒上葱花出锅。

(2)冰冻的牛肉如何做牛排

　　1、冰冻牛肉放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。

　　2、开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。

　　3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。

　　4、完美出锅，用小刀稍微切一下造型。香喷喷的牛排就出锅了。

(3)甲鱼炖排骨如何做

　　1、食材：甲鱼一只，排骨400g，花椒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，黄酒适量，葱姜蒜适量。

　　2、超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分。

　　3、剁成大块备用。

　　4、排骨焯水备用。

　　5、准备好花椒葱姜蒜。

　　6、锅中加油烧热先加入花椒炸制一下。

　　7、将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味。

　　8、加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒。

　　9、炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水。加水至盖过食物为止。

　　10、大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了。

　　11、出锅盛入碗中开吃啦。