如何做香酥鸭

Ⅰ 如何做香酥鸭

　　1、主料：麻鸭半只。

　　2、辅料：葱段适量、姜片适量、花椒粒适量、五香粉适量、料酒适量、盐适量。

　　3、将鸭子洗净，放入大盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。

　　4、用手将调料充分抹匀，盖上保鲜膜腌渍4小时以上（如果能腌制过夜会更入味）。

　　5、将腌制好的鸭子拣去葱姜等调料，放入蒸锅中蒸30分钟。（如果要节省时间，也可以用高压锅压，10分钟即可）

　　6、鸭子蒸熟后，会有很多的汤汁，可不要浪费了，用来煮饭可香啦，或者用来煮面条也非常不错呢。蒸熟烂的鸭子取出来，控干水份。

　　7、锅中倒入半锅油，烧至六成热，将蒸好的鸭子小心放入油锅中，炸至金黄即可上桌，直接啃就很美味哦，撒上椒盐或者沾上甜面酱卷春饼，更是别有风味！

Ⅱ 白菜炖豆泡如何做

　　1、食材：白菜、油豆腐、香菜、香葱、洋葱、蒜片。

　　2、白菜、香菜、香葱洗净、油豆腐用水冲洗一下，锅中烧开水后放入洋葱丝。

　　3、加入蒜片，水开后倒入油豆腐大火煮两分钟后下入白菜。

　　4、倒入香菜末和葱花同煮，加入盐。

　　5、加入鸡精后关火，另起一锅，倒入香油。

　　6、油热后下花椒粒煸香后滤出倒进汤中即可。

Ⅲ 烧酒煲猪尾如何做

　　1、材料：猪尾巴--3-4根，八角，桂皮，生姜，冰糖，大蒜，黄酒。

　　2、瓦煲中放清水，猪尾巴斩节后放入。

　　3、水烧开后即可捞出浮沫，焯水沥干。

　　4、瓦煲清理干净后放入姜蒜片。

　　5、倒入黄酒，4大勺的样子，150-200毫升左右。

　　6、放入焯好水的猪尾巴，放入八角桂皮。

　　7、再接着放入冰糖适量。

　　8、倒入老抽，2大勺的量起底。

　　9、中火烧开后换小火焖至熟烂，食用前调入点细盐调味即可。