家常豆腐脑怎么做

（一）家常豆腐脑怎么做

　　1、主料：内酯豆腐300克、干黄花菜5克、干木耳5克、香菇4个、鸡蛋1个。

　　2、调味料：葱5克、姜5克、油30ml、盐2克、糖2克、老抽3ml、生抽5ml、水淀粉40ml、蒜2瓣、豆腐乳汁10ml、韭菜花2克。

　　3、将黄花和木耳洗干净提前30分钟，加入清水泡发，泡发后切丝。

　　4、将内酯豆腐从盒中取出放入大碗，上锅蒸20分钟，蒸好后保温备用。

　　5、葱切丝，姜和蒜都切末，将香菇洗净切丝，蒜压成泥备用。

　　6、炒锅加热，倒入油，温热后加入葱和姜，煸出香味，下入黄花菜、木耳和香菇丝煸炒。

　　7、往锅中倒入约400ml水，再加入老抽调色，放糖、盐和生抽调味。

　　8、中火煮开后将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，最后将打散的鸡蛋慢慢淋入汤中，待蛋花飘起关火。

　　9、将汤汁舀一勺浇在蒸过的热内酯豆腐上，加些韭菜花，蒜泥和腐乳汁即可。

（二）白甜椒怎么做

　　1、白甜椒炒蛋：

　　（1）鸡蛋打散，加一点盐搅拌好。

　　（2）白甜椒切小块。

　　（3）先把鸡蛋煎一下，注意成形捞出，翻炒白甜椒加盐。

　　（4）白甜椒炒一会儿后再加入鸡蛋一起翻炒。

　　2、清炒白甜椒：

　　（1）红黄青各一个。

　　（2）用橄榄油更好，动物油微有点油。

　　（3）白甜椒去蒂，洗净然后切条。

　　（4）橄榄油烧热后倒入白甜椒条，翻炒。

　　3、甜椒炒豆腐干丝：

　　（1）白甜椒和豆腐干都切成丝状

　　（2）青红椒搭配。

　　（3）选用植物油更合适，先煸香姜蒜后倒入豆腐干，翻炒几下后再加入白甜椒。

　　4、甜椒炒黄瓜：

　　（1）红、黄椒都要有，搭配绿色的黄瓜，颜色会很漂亮。

　　（2）黄瓜切片，注意不宜太厚。

　　（3）白甜椒们切成块状或者条状。

　　（4）爆香后需要加点水闷烧一会儿。

　　（5）等大约5分钟的样子，加入调料就可以了。

　　5、甜椒炒肉：

　　（1）甜椒炒肉是一道非常简单美味好吃的家常菜。

　　（2）肉要好，五花肉或者瘦肉最佳。

　　（3）切成条状或者片状，用芡粉腌制一会儿。

　　（4）注意炒肉一般放点老抽，增色调味很有帮助。

（三）牛肉汤怎么做好喝又嫩

　　1、原料：牛肉600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆（或甜豆）10荚。辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。

　　2、牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用；

　　3、荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用；

　　4、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；

　　5、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味；

　　6、再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。

（四）烤箱做火腿怎么做好吃

　　1、把火腿肠剥离出来，放到盘子里，用小刀把它们每一个上面划上小口，方便入味。

　　2、铺上锡箔纸，在上面先涂上一层油防止粘，给每个火腿肠刷上孜然，预热烤箱三分钟。先190度烤5分钟，翻一下个再涂上一层油。

　　3、再放入烤箱190度烤10分钟，出箱之后再撒上一点孜然粉，外焦里嫩，火腿肠加上孜然粉的味道很香。

（五）怎么做精美鲜花书签

　　1、先将需要制作书签的鲜花拆成一片一片的花瓣。当然，如果想要整朵制作也可以，不过时间就要适当地延长。

　　2、找到一本看着合心意的书，最好是不怎么看的。因为花瓣压制的过程中，可能会把书弄脏。按照一层面巾纸，一层花瓣，再一层面巾纸的顺序，将花瓣夹在书本的中间。放面巾纸是为了吸收花瓣多余的水分，让花瓣干透。

　　3、将花瓣全部摆好后，合上书，用力踩几下。然后，把这本书压在一大堆书的最下面，压制一个星期左右。

　　4、一星期的时间很快就过去了，花瓣拿出来的时候就成了薄薄一层，像纸片一样，颜色也变深了许多。如果怕干不透，可以多压一段时间。

　　5、最后一步，将花瓣按照自己的心意摆成个图案。整朵花压制的话，可以将花朵摆摆就行了。然后用透明胶固定，拿到照相铺过胶。这样子，一个有纪念价值而又充满乐趣的书签就做好了。