德式布丁挞怎么做

一)德式布丁挞怎么做

　　1、主料：黄油50克、全蛋液40克、低筋面粉150克、纯牛奶100克、淡奶油70克、蛋黄3个、糖粉70克、炼乳35克。

　　2、黄油提前软化，加入糖粉稍微混合一下，防止打发的时候溅出来。

　　3、稍微打发黄油。

　　4、少量多次加入鸡蛋液，混合之后再加入下一次，直到完全混合为止，打发至呈现淡黄色的羽毛状就可以了。

　　5、过筛低筋面粉，充分抓均匀。

　　6、等看不到干粉以后再揉成团。

　　7、平均分成六等份，搓成一个小球。

　　8、放入一次性的纸杯里面，用大拇指轻轻地按成杯子的形状。

　　9、表层盖上一张硅油纸。

　　10、送入预热好的烤箱，180度烤五分钟。

　　11、准备三个鸡蛋黄搅打均匀，倒入纯牛奶、淡奶油还有炼乳，充分搅拌均匀。

　　12、至少过筛两次以上，这样口感会更加细腻。

　　13、装入挞皮里面，再次送入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可。

二)猪血丸子蒸腊鱼怎么做好吃

　　1、主料：猪血丸子200g、腊鱼150g。

　　2、辅料：味精3g、食用盐3g、调和油30g、剁辣椒10g。

　　3、将腊鱼洗净切成薄片，猪血丸子切成0.2厘米的厚度。

　　4、把切好的猪血丸子装入碗中，腊鱼铺盖在猪血丸子上面，再加入调料。

　　5、放入蒸柜内蒸25分钟即可。

三)糖醋蜇皮怎么做

　　1、材料：海蜇皮400克，香油10克，酱油20克，白砂糖40克，醋30克。

　　2、海蜇皮用清水浸泡一天，剥去蜇衣，切成5厘米长的细丝，再用凉开水泡5小时。

　　3、海蜇皮丝挤去水分，放入盆内，加入白糖、醋、酱油和香油，拌匀装盘即成。

　　4、注意事项：海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。