什锦菠萝炒饭如何做

(一)什锦菠萝炒饭如何做

　　1、提前煮好饭，凉透，打散。炒饭一定要用冷饭，过夜最好，要一粒粒硬一点的才好炒，如果有点湿可以放冰箱冻一下，但也不要太久了，有点干硬就行。

　　2、新鲜菠萝一个清洗一下，用牙刷将外皮和叶子刷一下，擦干水。

　　3、在叶柄基部，大概菠萝整体三分之一位置剖开。

　　4、挖掉里面的菠萝肉，尽量倒干里面的水分。

　　5、挑选稍微硬一点的部分切成和豌豆大小差不多的丁，一小碗装好备用。剩下的直接吃或炒其他菜也行。

　　6、卤牛肉半块也切成丁。用新鲜牛肉也行，鸡肉虾仁都可以，随自己喜好。

　　7、各种配菜准备好，胡萝卜和香菇也切成丁。

　　8、鸡蛋一个打散搅匀备用。

　　9、锅里放适量油，烧热，按照配菜的难易成熟度先下豌豆，再香菇，然后胡萝卜，最后牛肉丁，加一小勺盐，炒至8成熟，牛肉是熟的，胡萝卜也容易熟，可以尝下豆子和香菇熟没熟。

　　10、然后倒入米饭，用木铲将饭团打散。

　　11、米饭和配菜拌匀后，倒入鸡蛋液，继续翻炒，如果觉得颜色不够，可以加一点生抽。

　　12、饭炒得差不多了，最后倒入菠萝丁，炒匀，装盘。

(二)如何做麻山药糖葫芦

　　1、山药洗干净，上锅蒸20分钟，出锅，穿竹签，晾凉备用。

　　2、锅中家水，糖，大火把糖熬化后改成 小火。

　　3、熬成可以拉丝状，就好了，可以转山药了。一定要快。

　　4、保持小火，山药粘上糖泡泡就行，（提前把菜板泡在水中，让菜板上有水）快速放到菜板上。

(三)如何做面条不放酱油

　　1、食材：小葱15g、豆豉5g、酱油5g、盐3g、陈醋5g、味精2g；

　　2、准备好小葱后，将小葱洗干净。

　　3、然后切成半厘米长的葱段。

　　4、接下来，准备干豆豉。

　　5、然后在锅中，加入花生油。

　　6、将葱花放入碗中，放入食盐和味精。

　　7、油开火后，略微冒烟，放入豆豉。

　　8、豆豉出了香味以后，我们将油浇入到葱花碗即可。

(四)荷叶粗粮粥如何做

　　1、食材明细:燕麦片（生的）一小把、燕麦仁一小把、小黄米一小把、玉米碴一小把、薏米一小把、胚芽米一下把。

　　2、取适量干荷叶撕成小片！

　　3、在锅内倒入大半锅水放入荷叶。

　　4、大火烧开后转小火慢慢煮至颜色由浅变深。

　　5、将煮好的荷叶水中的荷叶捞出。

　　6、在煮好的荷叶水中倒入洗干净的各种杂粮，同样烧开后转小火慢慢煮，不过煮的时候一定要不停的搅拌，不然会沾锅底的糊了的。

　　7、这个里面最不容易熟的就是薏米了，只要薏米熟了，这锅粥也就煮好了。