辣椒洋葱胡萝卜一起拌怎么做

（一）辣椒洋葱胡萝卜一起拌怎么做

　　1、主料：胡萝卜300g、洋葱300g、青椒300g，辅料：油适量、盐适量、白砂糖1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、蒜片10g，

　　2、把三种食材均切片备用，再切一些蒜片备用，热锅凉油，把蒜片放入煸炒出香味。

　　3、然后放入胡萝卜片煸炒，当可以见到胡萝卜片已经变色时，放入青椒片翻炒，再把洋葱片也放入，炒至所有食材八成熟时，加入适量的盐。

　　4、少许的糖提味，少许的生抽提色增鲜，再来点蚝油提鲜，大火翻炒至所有食材成熟。

　　5、出锅装盘。

（二）胡萝卜的营养

　　萝卜因含有芥子油和淀粉酶，而带有一种辛辣味，这使一些人觉得难以下咽，但这两种成份能够促进食欲，帮助消化。明代名医李时珍在《本草纲目》中就有萝卜生吃可以止渴消胀气，熟食可以助消化的记载。

　　萝卜含有大量的糖类和维生素A、维生素B、维生素C，维生素C对防治坏血症有着重要作用。患皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，是因为缺少甲种维生素的缘故。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素摄人人体后，会转变成甲种维生素，维护人的皮肤和眼睛的健康。

（三）胡萝卜烧羊肉的方法

　　1、主料：羊肉(瘦)(1000克)。

　　2、辅料：胡萝卜(400克)。

　　3、调料：大葱(25克)花椒(1克)桂皮(2克)八角(3克)料酒(100克)姜(15克)酱油(20克)白砂糖(20克)花生油(100克)。

　　4、将羊肉洗净，刮尽细毛，放入清水中，加葱姜略煮一下，去除血污和腥膻味，捞出放入清水中洗净，然后切成3.3厘米见方块。胡萝卜洗净，切成长3.3厘米的斜块。

　　5、炒锅置旺火上烧热，放入花生油烧热后，放羊肉翻炒一下，加酱油上色，再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤、先旺火烧沸，再改用小火烧至五成熟，并放入萝卜烧至酥烂。

　　6、取出桂皮、八角、葱姜、花椒、改用旺火稠浓汤汁，起锅即成。

（四）三高人群宜常喝胡萝卜奶

　　对于有高血压、高血脂、高血糖的人来说，由于饮食控制、服用药物、消化功能不良、甲状腺功能低下等原因，很容易造成维生素A的缺乏，进而给身体健康“雪上加霜”。常喝胡萝卜奶，不但有助于降“三高”，还能提高免疫力，预防感冒，冬天喝尤为有益。

　　国内外研究表明，β-胡萝卜素不但能降血压、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老，还具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它是脂溶性维生素A的前体，β-胡萝卜素只有在脂肪的环境下，才能在体内转化为维生素A，从而发挥一系列的营养保健功效。

　　胡萝卜和牛奶这对“黄金搭档”正好起到一加一大于二的作用。牛奶中富含的脂肪与胡萝卜搭配在一起，就可以为身体充分提供优良的脂溶性环境，促进β-胡萝卜素更快、更好地转换为维生素A。

　　制作胡萝卜奶需要鲜牛奶500毫升、胡萝卜50~100克、蜂蜜25毫升。首先，将胡萝卜洗净、切块，上锅蒸熟后，放入食品搅碎机中;然后，倒入牛奶和蜂蜜，盖好盖子，充分搅打粉碎后，即可倒入杯子饮用。冬季可热饮，夏季可冷饮。

　　蜂蜜也是营养价值非常高的健康食品，它与牛奶、胡萝卜搭档，不但营养丰富，口感宜人，更重要的是解决了空腹饮用牛奶部分营养穿肠过的问题。对于“三高”人士，早餐一杯胡萝卜奶、一个煮鸡蛋，再吃少量主食就可以保证其主要营养的需要。至于牛奶、胡萝卜和蜂蜜的比例，可因人而异。

　　需要注意的是，血脂、血糖高的人、癌症病人，在自制胡萝卜奶时要多加点胡萝卜，以增强其保健效果。对于患有肺癌的病人，在胡萝卜奶中除了增加胡萝卜的比例外，还可以多加一两勺奶粉，以提高其蛋白质的含量，使其成为高蛋白、高维生素的胡萝卜奶。